Chef Casareccio Enza Cosma
Ingredienti:
1/2 Zucca Pulita a Pezzi
1Lt Acqua
2 Carote Pelate a Pezzi
2 Gambi di Sedano Bianco Tenero
1/2 Cipolla di Tropea
Olio
Sale
Pepe
2 Dadi da Brodo
1 Pizzico di Sale
Una Spolverata di Curcuma e di Curry
In una pentola capiente facciamo soffriggere olio, cipolla, zucca, carote, sedano, poi aggiungere l’acqua, i dadi, il sale, il pepe, la curcuma e curry e far cuocere per circa mezz’ora. Se si vuole la vellutata, basta frullare il tutto.
