Chef Casareccio Manuela Durante
Ingredienti:
280gr Farina
400gr Carote
100gr Mandorle Pelate
230gr Zucchero
3 Uova
1 Arancia (solo buccia)
Lievito per Dolci
100gr Burro
Cominciamo col Tritare le carote, le mandorle E la buccia di arancia molto finemente fino a creare quasi una crema (usare il mixer o il frullatore) e tenere da parte. In una ciotola mettete la farina, le uova, il burro sciolto ma non caldo e lo zucchero, sbattere per almeno 10 minuti, a questo punto aggiungere il lievito e continuare con lo sbattitore per almeno altri 3 minuti, inserire poi il composto (carote, mandole e buccia di arancia) precedentemente tritate e continuare a sbattere per altri 5 minuti, mettete il composto nella teglia ed infornati a 180° (in forno già caldo) per 45 minuti.
