Chef Casareccio Anna Pistola
Ingredienti (per 4 Barattoli):
1/2kg Fagiolini (in questa ricetta sono stati omessi per gusto personale)
1/2kg Carote
1/2kg Sedano
1/2kg Cipolline
1/2kg Peperoni
1/2lt Olio (in questa ricetta è stato usato olio di girasole)
1/2lt Aceto
1 Cucchiaio di Sale
1 Cucchiaio di Zucchero
Tagliare le verdure a cubetti tranne le cipolline che lasceremo sane, lavare benissimo tutte le verdure sotto acqua corrente. Unire il tutto in una pentola capiente, mettiamo all’interno l’olio e l’aceto, cuocere 40 minuti dal bollore, appena cotte le verdure, lasciare raffreddare e mettere nei barattoli sterilizzati.
