Chef Casareccio Monia Duranti
Ingredienti (per 2 Persone):
150gr Noci
200ml Latte di Soia (o altro)
2 Fette di Pane Raffermo
4 Cucchiai di Olio di Semi
1 Pizzico Aglio in Polvere
1 Pizzico di Sale
Per prima cosa bagnare il pane nel latte, fino a quando non diventa morbido. Strizzatelo per bene e versatelo in un contenitore con tutti gli altri ingredienti, compreso il latte. Frullate con il mixer fino ad ottenere una crema densa e spumosa. E’ una salsa molto nutriente ma delicata, potete usarla per le tartine o per condire la pasta, in questo caso è consigliabile unire un pò di acqua di cottura.
