Chef Casareccio Monia Duranti
Ingredienti:
2 Melanzane
2 Cucchiai di Tahina (Salsa di Sesamo)
Succo di Mezzo Limone
1 Pizzico di Aglio in Polvere (o fresco)
Sale
Lavate e asciugate bene le melanzane. Praticate delle piccole incisioni sulla buccia. Ponetele intere su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere in forno già caldo a 180°per un’ora circa, fino a quando non sono morbide e la buccia risulta un po’ grinzosa. Lasciare raffreddare. Prelevate la polpa e frullate con il resto degli ingredienti. Si possono aggiungere spezie e aromi a piacere.
