Chef Casareccio Valeria Bucchi
Ingredienti:
4 Pomodori da Riso
100gr di Cous Cous
Pancetta q.b.
Piselli
Cipolla
Olio
Parmigiano Grattugiato
Svuotare i pomodori e lasciare la polpa da parte. Cuocere in una padella i piselli con la cipolla con acqua e olio. Aggiungere poi la polpa dei pomodori e la pancetta. Nel frattempo scaldare l’acqua per il cous cous e una volta raggiunto il bollore aggiungerla al cuscus (precedentemente messo in una ciotola) e coprire. Unire il condimento con il cuscus e riempire i pomodori, mettere una spolverata di parmigiano aggiungere olio e cuocere in forno a 200° per 20 minuti.
