Chef Casareccio Enza Cosma
Ingredienti:
Pasta (in questa Ricetta Pasta Fresca)
1 Scalogno
Olio di Oliva
1 Spicchio di Aglio
1 Manciata di Pinoli
8 Fiori di Zucca
10 Pomodorini Datterini
Cozze gia Sgusciate
Prezzemolo
Un po’ di Peperoncino
In un tegame capiente mettere olio, aglio, scalogno a pezzetti, pinoli , peperoncino e fiori di zucca tagliate a striscioline. Fare appassire per circa 5/6 minuti poi aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e salare. Far cuocere per altri 6/7 minuti. Aggiungere le cozze con il suo brodetto filtrato che avrete precedentemente fatto aprire e sgusciate. Far cuocere tutto per 3/4 minuti. Intanto lessate per pochi min la pasta, scolatela e versatela nel tegame tirandola finché non si assorbe il brodetto.
