La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Christian Massari Ingredienti (per 2 persone): Per il Brodo: 1Kg Muscolo di Chianina 3Lt Acqua 1 Carota 1 Sedano 1 Cipolla 3 Grani di Pepe 2 Chiodi di Garofano (da infilare nella Cipolla tagliata a metà) Prezzemolo…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti(per 2 persone): 70/80gr Quinoa 100gr Funghi 150gr Piselli surgelati 50gr Parmigiano Pangrattato Aglio Olio Sale Pepe Cuocere la quinoa dopo averla lavata bene, in una pentola insieme ai piselli portare ad ebollizione e…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 persone): 4 Sugarelli fatti a Filetti 1 Spicchio di Aglio 2 Peperoncini 2 Tazze di Passata Casareccia Origano Prezzemolo Olio Sale Cominciamo col pulire il Pesce e sfilettiamolo. In una padella mettiamo…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 persone):800gr Spezzatino di Manzo2 Spicchi di Aglio2 Peperoncini 1 Rametto di Rosmarino 1 Bicchiere di Vino Bianco 1/2 Bicchiere di Aceto di Vino Bianco Olive Nere Sale Olio Cominciamo con aggiungere l’olio in…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: 2 Melanzane Pomodorini pachino Olive di Gaeta Capperi Sotto Sale Olio Aglio Sale Pepe Basilico Fresco Cominciamo con il Tagliare le melanzane in due e svuotare la polpa, riducendola a pezzettini . Nel frattempo…
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Chef Casareccio Giovanna Scrivano Ingredienti (per 4 persone): 1,5kg Lumachine di mare Salsa di pomodoro Sale Sciacquare le lumachine sotto l’acqua corrente, immergerle in una pentola con abbondante acqua, fatele bollire per circa 45 minuti avendo l’accortezza di smuoverle…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 300gr Vongole 300gr Cozze 200gr Totanetti 2 Cicale di Mare (o Pannocchie o Canocchie) 4 Gamberoni 2 Gallinelle 2 Triglie 1 Tazza di Passata Casareccia 2 Spicchi di Aglio 1 Cipolla 2…
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Chef Casareccio Zio Spinning Ingredienti (per 2 Persone): 200gr. Maltagliati all’Uovo. 2 Fette Guanciale 2 Pomodori tipo Verdoni (ne troppo acerbi ma neanche troppo maturi) 200 gr. Di gorgonzola (dolce o piccante, a vostro gusto) Cipolla Rossa di Tropea Sale…
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Chef Casareccio Mirko Pallotta Ingredienti : 100gr Pasta (in questa Ricetta Casarecce) 1 Porzione di Seitan 1 Confezione di Funghi Champignon Freschi vino bianco q.b. sale q.b. peperoncino 2 Bustine Zafferano Tagliare a cubetti il seitan, rosolarlo con olio,…
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