La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Angela D. Romaniello Ingredienti (per circa 35/40 Biscotti): 300gr Farina “00” 180gr Burro Morbido 70gr Zucchero 1 Uovo 1 Bustina Vanillina Un pizzico di sale Lavorare tutti gli ingredienti e formare un panetto, avvolgetelo in pellicola e…
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Chef Casareccio Veronica Gregori Ingredienti: 270gr Farina 150gr Burro 150gr Zucchero 1 Uovo ½ Cucchiaino Cannella 1/3 Cucchiaino Noce moscata Buccia di 1/2 Limone ½ Cucchiaino Semi di Cumino Setacciare tutta la farina su di un piano, aggiungere il…
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Chef Casareccio Francesca Barboni Ingredienti: 250gr Farina “00” 250gr Farina Manitoba 50gr Burro 100gr Zucchero 15gr Lievito di Birra Fresco 2 Uova 120ml Latte Tiepido 125gr Ricotta Scorza Grattugiata di Arancio o Limone Gocce di Cioccolato Zucchero a Velo per…
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Chef Casareccio Francesca Barboni Ingredienti: 250gr Farina “00” 250gr Farina Manitoba 2 Uova Intere 60gr Zucchero 180ml Latte Tiepido 30gr Burro 1 cubetto Lievito Fresco di Birra (25gr) Nel latte tiepido far sciogliere il burro e il lievito ,in…
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Chef Casareccio Cinzia Carletti Ingredienti: 170gr Farina 160gr Zucchero 100gr Olio di Semi 150gr Acqua 30gr Cacao 1 Bustina Lievito per Dolci 6 Albumi Per la farcia: 80ml Latte 8 Cucchiai di Cacao Amaro 80gr Zucchero a Velo 75gr…
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Chef Casareccio Rosalia Lia Licitra Ingredienti: per una teglia di cm 24/27 Per la frolla: 500gr Farina 00 200gr Burro 200gr Zucchero 2 Uova + 1 Tuorlo Un Pizzico di Sale ½ Bustina Lievito per Dolci Per…
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Chef Casareccio Rosalia Lia Licitra Ingredienti (per 8 Piadine): 500gr Farina 250gr Latte 100gr Strutto 10gr Sale 10gr Lievito di Birra Fresco Sciogliere il lievito in un po’ di latte tiepido, impastare tutti gli ingredienti fino a formare un…
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Chef Casareccio Cinzia Carletti Ingredienti (per 1 Pizza al Formaggio): 750gr Farina (450gr Farina “0” e 300gr Farina Manitoba) 5 uova 100ml Acqua 25 gr Lievito di Birra Fresco 250gr fra Pecorino e Parmigiano (in proporzioni variabili a seconda del…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: 450gr Farina “00” 250gr Acqua Tiepida 1/2 Panetto di Lievito o 200gr Pasta Madre Rinfrescata 1/2 Cucchiaino Sale 2 Cucchiaini Zucchero 2 Uova Sugna 700/800gr Affettati Vari (Prosciutto Cotto , Gambetto di Crudo , Lonza…
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