La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Christian Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 2 Tranci di Pesce Spada Pomodori grappolo Olio evo Aglio Olive Kalamon in Salamoia Frutti del Cappero (Cucunci) in Salamoia Sale Vino Bianco (per sfumare) Ramoscello di Timo (a guarnizione del piatto)…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 240gr Paccheri 10-12 Gamberi Medi (a seconda della grandezza) 3-4 Calamari Medi 15 Pomodori Datterini Una manciata abbondante di Capperi 3 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino 1 Bicchiere di Vino Secco (per…
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Chef Casareccio Veronica Gregori Ingredienti: (per 3 persone) 400gr Gnocchetti di Patate 500gr Lupini 1 Barattolo Ceci in Scatola 2 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino 2 Alicette ½ Bicchiere Vino Bianco Rosmarino Sale Prepariamo in una pentola antiaderente un soffritto…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) Per la Orecchiette: 240gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida Q.B. Per il Condimento: 2 Tranci Rana Pescatrice (circa 250gr) 2 Pesci Coccio (Gallinella) 6-7 Pomodori Datterini 3 Spicchi di Aglio 1-2…
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Chef Casareccio Giorgia Bucchi Ingredienti: (per 4 Persone) Petto di Pollo Farina q.b 2 Arance 30gr Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale Salare i petti di pollo prima di procedere all’infarinatura, poi infarinare la carne e rosolare in una padella…
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Chef Casareccio Federica Cambi Ingredienti: (per 4-5 Palline) 400gr Farina 30gr Olio Extravergine 220ml Acqua 1 Cucchiaino Zucchero 20gr Lievito di Birra Fresco 1 Cucchiaino di Sale Prendere una ciotola grande e mettere l’acqua, lo zucchero, ed il lievito di…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: (per 3/4 Persone) 350-400gr Pasta (in questa Ricetta Fettuccine) 2 Spicchi di Aglio 1 Cipolla 1 Mela 1 Bicchiere e Mezzo di Vino Rosso 200ml Panna da Cucina 1 Bicchierino di Brandy Olio Sale In…
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Chef Casareccio Itis Melusina Ingredienti: 250gr Farina di Riso 1 Cucchiaio Aceto di Mele 50ml Olio di Semi o Olio Extra Vergine di Oliva 140/150ml Acqua Ghiacciata 1 Pizzico di Sale Latte (per spennellare la superficie) In una ciotola unire…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: (per 4 Persone) 500gr Costine di Maiale 1 Cipolla Bianca 1kg Pomodori San Marzano Pelati 1 Foglia di Alloro 100ml Vino Rosso Olio EVO Sale Pepe Prendere le costine di maiale e cospargetele di sale…
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