La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Alfredo De Rosa Ingredienti (per 12 panetti): 580gr Farina 200ml Acqua Tiepida 200ml Latte Tiepido 2 Cucchiai di Zucchero 12gr Lievito Secco 50gr Olio di Semi di Girasole 2 Albumi 1 Cucchiaino di Burro (per impastare) In…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Per la Pasta Frolla: 200gr Farina “00” 100gr Burro 80gr Zucchero 2 Tuorli 1 Pizzico di Sale Per il Ripieno: 300gr Noci (a pezzetti) 4 Cucchiai Miele 3 Mele 1 Limone Spremuto Lasciare ammorbidire il…
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Chef Casare Antonella Cerocchi Ingredienti: Cipolle Tonno in Scatola Foglia di Alloro 1 Cucchiaio Maionese (o salsa tonnata) Sale Tagliare le cipolle e farle appassire in poca acqua con una foglia di alloro e con un pizzico di sale; lasciarle…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 280gr Ricotta Mista 50gr Philadelphia Buccia di Limone Succo di 1 Limone 3 Uova 130gr Zucchero 30gr Fecola di Patate 100ml Panna Zuccherata (da montare) Fragole Mirtilli More. Accendere il forno ventilato a 175°. In…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti: 500gr Semola di Grano Duro Rimacinata 259gr Acqua 5gr Lievito Birra Fresco Sale qb Olio extra qb. In una ciotola mettere gli ingredienti e formare un panetto bello liscio impastando energicamente, coprirlo con un…
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Chef Casareccio Giovanni Mura Ingredienti (per 4 persone): 350gr Fregola Sarda Brodo Vegetale (mezza cipolla, carota sedano, sale pepe e 6 pomodorini) Ceci (in barattolo o freschi) 1 Calamaro (circa 300gr) 1Kg Cozze Aglio Vino bianco Iniziamo facendo il brodo…
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Chef Casareccio Sara Pacini Ingredienti: 230gr Farina 3 Banane 170gr Zucchero 90gr Olio di Semi di Girasole 150gr Latte 40gr Cacao Amaro 1 Bustina di Lievito per Dolci 1 Cucchiaino di Cannella 1 Cucchiaino Scarso di Sale 70gr Frutta Secca…
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Chef Casareccio Virginia Rubino Ingredienti (per 4 persone): 2 Peperoni Grandi 250gr Macinato di Manzo (o altro tipo di carne) 300gr Mollica di Pane 2 Uova 1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato 50gr Pecorino Romano Grattugiato 4 Fettine Sottili di Formaggio…
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Chef Casareccio Virginia Rubino Ingredienti (per 4 persone): 4 Funghi Champignon Grandi 3 Pomodorini 2 Fette di Pancarrè 50gr Mozzarella 1 Spicchio d’Aglio Mezza Cipolla Media 1 Ciuffo di Prezzemolo Olio EVO Sale Pepe q.b. Pulite con un panno umido…
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