La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Melanzana Grande Viola 2 etti Prosciutto Cotto 2 Mozzarelle Parmigiano Sugo di Pomodoro (in questa ricetta usato sugo di pomodorini tagliati a metà) Basilico Aglio Sale Pepe Olio EVO Tagliare la melanzana a metà…
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Chef Casareccio Patrizia Martone Ingredienti: Per la Crema Pasticcera: 140g Farina 1Lt Latte 4 Uova Intere 170g Zucchero Scorza di Limone Per la base: 2 Pacchetti Crackers (più altri 2 pacchetti di Cracker per coprire il tutto 1 Pacchetto Savoiardi…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 3 Melanzane Lunghe Pangrattato(mollica di pane a fette) Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai Salame (in questa ricetta usato quello lucano) 1 Uovo Prezzemolo Sale Pepe Aglio Scamorza Polpa di Pomodoro (in questa ricetta usati 20 pomodorini…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Pasta Sfoglia Salsiccia Friarelli Scamorza 2 Uova Parmigiano. In una padella cuocere per 5 minuti la salsiccia con i friarelli in un goccio d’olio e poi versare nei cestini fatti con dei quadrati di pasta…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 4 Zucchine Medie 2 Confezioni Tonno al Naturale 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaino Pepe Verde 3 Cucchiai Pangrattato Integrale Philadelphia light Olio EVO Tagliare le zucchine in 4 parti, svuotarle e la polpa interna…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Tagliatelle Cozze Fresche 1 Barattolo Fagioli Cannellini Bianchi Aglio Olio Sale Pepe Prezzemolo Fresco Curry Pulire le cozze e farle aprire in una padella con un po’ di olio ed uno spicchio di aglio coperte…
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Chef Casareccio Stefano Duca Ingredienti: 125gr Farina 170gr Burro 200gr Cioccolato Fondente al 70% 300gr Zucchero 2 Bustine di Vanillina 3 Uova Grandi 8 o 10 Biscotti Oreo Mettere il burro e il cioccolato spezzato in un pentolino che poi…
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Chef Casareccio Maria Misantoni Ingredienti: 1 Bicchiere di Mandorle 1 Bicchiere Acqua 1 Bicchiere di Zucchero Mettere a bollire il tutto far evaporare tutta l’acqua (deve rimanere solo lo zucchero sciolto ve ne accorgerete perché lo zucchero diventa scuro come…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti Zucchine Tonde Salsiccia Scalogno Pomodorini Basilico Sale Pepe Curry 1 Uovo Pangrattato Formaggio Grattugiato, Olio Provola Affumicata Tagliare il picciolo, tipo cappellino, svuotare le zucchine e lessarle insieme ai piccioli in acqua salata per circa…
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