La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Mario Pasin Ingredienti (per 4-5 Persone): 500gr Garganelli all’Uovo 250gr Piselli 150gr Gorgonzola Dolce 150gr Prosciutto Cotto (unica fetta) Sale Olio 40gr Burro ½ Scalogno Scaldare l’olio ed in una padella rosolarvi lo scalogno, quindi versarvi i piselli…
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Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: 1 Pacchetto di Amaretti 1 Vasetto di Formaggio Fresco Spalmabile (tipo fiorello o filadelfia) Nutella 1 Tazza di Caffè Farina di Cocco Prendere 2 amaretti, spalmare uno con nutella, l’altro con il formaggio, unirli, bagnarli…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 2 Basi di Pasta Sfoglia Tonda 100gr Prosciutto Cotto 10 Pomodori Secchi sott’Olio 5 Sottilette 1 Uovo In una teglia tonda con bordo basso stendere la prima base di sfoglia, bucherellarla affinchè esca il vapore…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: Per l’impasto: 250gr Farina “0” 250gr Semola Rimacinata di Grano Duro 300-350ml Circa di Acqua Tiepida 2 Patate Lesse (piccole) 4 Cucchiai di Olio EVO 1/2 Cubetto di Lievito di Birra 2 Cucchiaini di Sale…
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Chef Casareccio Anna Pistola Ingredienti: 250gr Farina 3 Uova 200gr Zucchero 250gr Ricotta 1 Bustina di Lievito 1 Bustina di Vanillina 80gr Gocce di Cioccolato Sbattere le uova e lo zucchero fin quando non diventi una crema, aggiungere a questo…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per l’Impasto: 300gr Farina “00” 150gr Zucchero 1 Uovo Intero 100gr Margarina Vegetale 1 Pizzico di Sale 1 Bustina di Lievito per Dolci Per la Crema al Mascarpone: 250gr Mascarpone 3 Uova 3 Cucchiai di…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 Persone) 1 Sfoglia di Pasta Brisee, (potete usare anche la pasta di pane circa 200 gr, ricordarsi di stenderla con il mattarello e che il forno deve esserea 200 gradi) 300gr Macinato Maiale…
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Chef Casareccio Itis Melusina Ingredienti: 200gr Farina di Riso 200gr Burro 200gr Zucchero a Velo 100gr Albumi 1 Bustina di Vanillina Sciogliere un pochino il burro e montarlo con lo zucchero a velo, aggiungere la farina setacciata e la vanillina…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi e Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): Per la pasta: 460gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida q.b. Per il condimento: 1kg Cime di Rapa 800gr Lupini (o 600 gr. Vongole) 4 Spicchi di Aglio 4 Alicette…
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