La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Base di Pasta Sfoglia 1 Confezone Friarelli Surgelati (o freschi a secondo del periodo) 1 Salsiccia (in questa ricetta è stata usata una salsiccia di Tursi leggermente piccante) 2 Uova 3 Fette Provola Affumicata…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 500gr Broccoli 300gr Patate (già sbucciate) 1 Cipolla Media 250gr Carote (Tagliate a Rondelle) Olio EVO Brodo Vegetale Sale Pepe Tritare la cipolla, lavare e sbucciare le patate, tagliarle a dadini, quindi pulire i broccoli…
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Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Rotonda 4 Patate Medio/Grandi 2 Salsicce Fresche 1/2 Cipolla Vino bianco (per sfumare) 1 Uovo 1 Scamorza Piccola Sale Noce Moscata Rosmarino Olio In un tegame far rosolare la cipolla e…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per il Pandispagna 100gr Farina “00” 4 Uova 150gr Zucchero 1 Bustina di Lievito per Dolci Per la Farcitura interna e guarnizione esterna Crema pasticcera Ananas Sciroppata con Sciroppo 200ml Panna da Montare 1 Cucchiaino…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 1kg Zucca (già pulita) 5 Patate Medie 1 Porro Brodo Vegetale (circa ½ litro) 4 Cucchiai di Olio EVO 4 Sale Pepe Rosmarino Tagliare a rondelle sottili il porro e farlo imbiondire in una pentola…
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Chef Casareccio Patrizia Martone Ingredienti: 160gr Farina 1 Uovo 30gr Zucchero 160ml Latte 10gr Lievito per Dolci 3 Mele Metter in una terrina il tuorlo d’uovo, aggiungere lo zucchero, farina e lievito setacciati tutti insieme, sbattere tutto il composto con…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per la Pasta Frolla: 300gr Farina “00” 2 Uova Intere 100gr Zucchero 90gr Burro Fuso 1 Cucchiaio Lievito per Dolci Una Grattugiata di Scorza di Limone Per guarnire 1 Vasetto di Marmellata di Ciliegie Impastare…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 200gr Ceci Secchi 2 Calamari Medi 1/2 Cipolla Media 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini (facoltativo) Rosmarino Sale Olio EVO Pepe Vino Bianco Secco (per sfumare) Cominciamo con il mettere a…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 Persone): Per la Pasta: 700gr Farina 6 Uova Per il ripieno 1kg Zucca Violina 300gr Parmigiano Grattugiato 1 Uovo Sale Pepe Noce Moscata Preparare una sfoglia con 6 uova e lasciarla riposare per…
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