La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 5 Uova 2 Cucchiai di Grana Sale Pepe Prezzemolo 1/2 Scamorza 80-100gr Prosciutto Cotto (fatto a dadini) 1 Confezione Pisellini già Cotti in Barattolo (ben scolati) 1/2 Confezione di Panna da Cucina Aprire le uova…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Confezione Pasta Brise’ 1 Busta di Crema Pasticcera (da montare con 300 ml di latte) 1 Bicchierino Liquore San Marzano Borsci 150gr Gocce di Amaretto 10 Chicchi d’Uva (per guarnire) Una Manciata di Uvetta…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 1 Rotolo di Pasta Sfoglia Rettangolare 150gr Prosciutto Cotto 150gr Formaggio Provola a Fette 1 Tuorlo d’Uovo (per spennellare) Aprite la confezione di pasta sfoglia e lasciatela qualche minuto a temperatura ambiente. Stendete sulla pasta…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 Persone): 500gr Trofie 3 Zucchine Verdi Medie 2 Scalogni 60gr Gherigli di Noci 100gr Grana Padano Olio Evo Sale Pepe 1 Yogurt Bianco In una padella far rosolare lo scalogno tritato finemente con…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Base di Pasta Sfoglia 3 Zucchine 10-12 Fiori di Zucca 3 Uova 250gr Ricotta 3 Cucchiai di Parmigiano Grattugiato 150gr Prosciutto Cotto a Dadini 1 Scalogno Olio di Oliva Sale Pepe In un tegame…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1kg Patate (già lessate e passate) 2 Zucchine (già lessate e fatte a pezzetti) 1 Uovo 5 Cucchiai Farina “00” 5 Cucchiai Formaggio Grattugiato Sale Pepe 4 Fette di Leerdammer (o formaggio filante) 100gr Prosciutto…
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Chef Casareccio Katy Isoni Ingredienti: Per l’Impasto dei Biscotti: 1kg Farina “00” 6 Uova 250gr Zucchero 2 Limoni Grattugiati 2.5 Bustine di Lievito per Dolci 250gr Strutto 200gr Mandorle Tostate 200gr Noci Tostate 150gr Uvetta Per la Glassatura: 300gr Zucchero a…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 500gr Farina “0” o “00” 3 Uova 200gr Zucchero Semolato 100gr Burro Scorza grattugiata di 1 Limone 1 Bustina di Lievito per Dolci Zucchero di Canna (per decorare) Unire insieme, in una terrina, tutti gli…
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Chef Casareccio Armando Porfiri Ingredienti: 1Lt Latte Intero 800gr Zucchero Semolato 200gr Cacao Amaro in Polvere 200gr Alcool Alimentare 2 Bustine di Vanillina Per prima cosa andremo a mescolare bene lo zucchero insieme al cacao amaro e la vanillina in…
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