La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 375gr Farina “0” o “00” 1 Cucchiaino di Bicarbonato di Sodio 1 Cucchiaino di Cannella in Polvere 1 Cucchiaino di Zenzero in Polvere 1/4 Cucchiaino di Pimento in Polvere (facoltativo) 85gr Zucchero di Canna Grezzo…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (Per 2 persone): 200gr Riso Basmati 1/2 Petto di Pollo Farina di Frumento Olio Extravergine d’oliva 400ml Latte di Cocco 3 Cucchiaini di Curry Una Manciata di Mandorle Sminuzzate o intere Una manciata di Uva…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 4 Persone): 800gr Baccalà 2 Patate Medio Grandi Una Manciata di Olive Taggiasche 10 Pomodorini Pachino Olio Extravergine di Oliva 1 Limone Pepe Vino Bianco Per prima cosa andremo a dissalare in abbondante acqua…
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Chef Casareccio Petra Nina Gabriel Ingredienti: 300gr Farina 100gr Zucchero 80gr Olio di Semi 1 Cucchiaino di Lievito per Dolci 2 Uova Buccia di Limone Grattugiato 1 Bustina Vanillina Per il ripieno: 3 Mele Cotte e Frullate 1 Cucchiaio di…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 200gr Farina per Dolci 1kg Mele(pesate con la buccia, vanno mondate e tagliate a fettine sottili) 200gr Zucchero 1 Uovo 1 Bicchiere Limoncello 1 Bustina di Lievito per Dolci Zucchero di Canna (da spolverizzare prima…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 6 Uova di Anatra 600gr Broccoli 1 Cipolla Grande 200gr Pancetta Affumicata (a cubetti) Olio EVO 100gr Parmigiano Reggiano Sale Pepe Pangrattato Pulire la cipolla e metterla in un tegame antiaderente e farla soffriggere con…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 600gr Zucca (pulita) 250gr Patate (pulite) 150gr Speck 2 Uova 100gr Pangrattato 100gr Parmigiano Reggiano Pangrattato (per impanatura) Sale Pepe Olio EVO Rosmarino Prezzemolo Pulire la zucca sia della sua parte centrale che della buccia,…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 1 Rotolo di Pasta Brisè (rotonda) 4 Zucchine Verdi Medie 150gr Prosciutto Crudo a Fette 320gr Stracchino 100gr Parmigiano 3 Uova 1 Scalogno Sale Pepe Olio EVO Prezzemolo Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 300gr Farina “00” 100gr Zucchero 200gr Ricotta 100gr Burro 1 Bustina di Vanillina 2 Cucchiai di Limoncello 1 Uovo 1 Cucchiaio di Lievito per Dolci In una terrina versare la ricotta, il burro, la vanillina,…
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