La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Carmen Sorrentino Ingredienti:240gr Ricotta di Mucca135gr Farina “00”60gr Zucchero1 UovoBuccia di Arancia Grattugiata6gr Lievito per DolciOlio di Arachidi (per friggere) Setacciare la ricotta, unire l’uovo e la scorza dell’arancia, mescolare bene il tutto,incorporare a questo punto la farina…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 6 persone):250gr Patate250gr Cavolfiore o Broccolo Romano160gr Tonno Sott’Olio100gr Giardiniera (o sott’aceti)40gr Pisellini Primavera Per guarnire:175gr Maionese Olive Nere DenocciolateCetrioli Sott’AcetoUova Sode Per prima cosa andremo a lessare separatamente in acqua bollente, le patate,…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):800gr Straccetti di Manzo250gr Funghi Portobello2-3 Spicchi di Aglio1-2 Peperoncini SecchiFarinaPrezzemoloSaleOlio EVOVino (per sfumare) Infariamo gli straccetti di manzo, nel frattempo puliamo i nostri funghi Portobello con un panno leggermente umido, dividiamo le…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):220gr Penne280gr Passata di Pomodoro Fine Casareccia4 Spicchi di Aglio2-3 Peperoncini Secchi (o 2 Freschi)PrezzemoloSaleOlio EVO Nel mentre facciamo cuocere la pasta in acqua in ebollizione salata, prepariamo il nostro sugo all’arrabbiata mettendo…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:8 Patate (con la buccia)6 UovaOriganoProsciuttoParmigianoSalePepe RosaOlio Lavare accuratamente le patate e tagliatele a metà, sistemarle in una teglia aggiungendo sale e olio, cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa (forno statico), dopo cotte…
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Chef Casareccio Stefania Catone Ingredienti:250gr Farina350ml Acqua35gr Burro3 UovaUn pizzico di SaleOlio di Semi (per friggere)Zucchero Semolato (per guarnire) Mettere l’acqua sul fuoco e aggiungere sale e burro. Quando l’acqua bolle aggiungere piano piano la farina e amalgamare il tutto….
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Chef Casareccio Cristina Storoni Ingredienti:Per la base:200gr Biscotti al Cacao100gr Burro Per la crema:3 Uova100gr Zucchero500gr Mascarpone1 Bustina di Vanillina Farcitura:Nutella o Marmellata Sbricioliamo i biscotti al cacao ed aggiungiamo il burro fuso, su uno stampo a cerniera da 22cm…
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Chef Casareccio Giovanna De Maio Ingredienti:Per il Lievitino:120gr Farina “00”120gr Latte (a temperatura ambiente)3gr Lievito di Birra Fresco Per l’impasto finale:400gr Farina Manitoba70gr Farina “00”3 Uova100gr Burro50gr Zucchero1 Cucchiaio di Miele1 Pizzico di Sale300gr Patate Lesse (in questa ricetta sono…
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Chef Casareccio Elisa Polidori Ingredienti:300gr Farina di Farro 1 Uovo40gr Olio di Semi120gr Yogurt Magro Greco Vaniglia (o a piacere)90gr Zucchero di Canna8gr Lievito in Polvere1/2 Baccello di Vaniglia (o essenza di Vaniglia)1 Scorza di Limone grattugiata1 Pizzico di SaleZucchero…
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