La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Carmen Sorrentino Ingredienti:500gr Farina15gr Lievito Birra Fresco300ml Acqua Tiepida Sale Sciogliere il lievito nella farina e lavorare il composto, risulterà piuttosto morbido. Lasciarlo lievitare fino al raddoppio. Prendere una padella come un wock con molto olio semi, olio…
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Chef Casareccio Giuliana Pili Ingredienti:150gr Farina1 Uovo 1/2 Bustina di Lievito per Dolci1 Cucchiaio di Zucchero a Velo150gr Yogurt alla Vaniglia1 Bustina di VanillinaScorza Grattugiata di 1/2 Limone1 Cucchiaio di Rum Mescolare tutti gli ingredienti (tranne la farina ed il…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti:Per l’impasto:200gr Farina300gr Yogurt Magro Intero1/2 Cucchiaino di Bicarbonato Per il ripieno:300gr Carne Macinata Misto In una ciotola mescoliamo prima lo yogurt e il mezzo cucchiaino di bicarbonato, poi aggiungiamo la farina amalgamiamo bene e lasciamo…
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Chef Casareccio Carmen Sorrentino Ingredienti:400gr farina “0”2 Uova150ml Latte Tiepido 1 Cubetto Lievito Birra (25gr)180ml Olio Semi80gr Pecorino 70gr Parmigiano80gr Emmenthal1 Pizzico di Sale 1 Cucchiaino di Pepe Mettere le uova in una planetaria o in una ciotola, aggiungere il…
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Chef Casareccio Betania Monterosso Ingredienti (per 20 Biscotti): 300gr Farina di Riso 2 Uova 30gr Zucchero di Canna 20gr Zucchero a Velo (per guarnire) 50gr Olio di Girasole 50gr Latte di Riso 8gr Ammoniaca per Dolci In una ciotola mettere…
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Chef Casareccio Carmen Sorrentino Ingredienti:200gr Farina “00”1 Uovo150gr Zucchero80ml Latte 50ml Olio Semi1 Bustina Lievito per Dolci1 Banana a Pezzetti 200gr Fragole (a Pezzi)Zucchero a velo Frullare bene l’uovo cn lo zucchero, aggiungere il latte ed amalgamare bene aggiungendo poi…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:Per la Pasta Frolla:300gr Farina “00”2 Uova150gr Zucchero100gr Burro ScioltoUna Trattata di Scorza di Limone1 Bustina di Vanillina1 Cucchiaio di Lievito per Dolci Per la Crema di Ricotta:500gr Ricotta1 Bicchierino di Limoncello3 UovaUna Grattata di Scorza…
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Chef Casareccio Carmen Sorrentino Ingredienti:300gr Farina160gr Burro250gr Zucchero250gr Uova (4 uova)150ml Latte 1 Bustina Lievito per DolciScorza di LimonePpezzetti di Cioccolato o Uva Passa (facoltativo) Lavorare il burro con lo zucchero per 2/3 minuti, aggiungere un po’alla volta le uova…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: 250gr FarinaAcqua q.b.150gr Cicoli (Sfrizzoli o Ciccioli)30gr Sugna20gr Parmigiano15gr Lievito di Birra FrescoSalePepe Versare la farina sulla spianatoia fare un buco al centro e mettervi il lievito sciolto in acqua tiepida, un pizzico di sale…
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