La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Denise Malloy Venanzetti Ingredienti: Per il Ripieno:200gr Macinato (maiale o misto)100gr Cipolla Un Goccio di Salsa di Soia Un Goccio di Vino Bianco (La ricetta originale richiede il sakè)SalePepeUna Spolverata di Aglio (se fresco 1/4 di uno spicchio…
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Chef Casareccio Carmen Sorrentino Ingredienti:250gr Farina “00”125gr Burro a Pezzi125gr Zucchero1 Uovo 1/2 Cucchiaino di Lievito per DolciSesamo Mettere la farina in una ciotola con al centro lo zucchero, il burro a tocchetti, l’uovo ed il lievito, amalgamare bene il…
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Chef Casareccio Cristiano Bollita Calcioli Ingredienti:300gr Farina20gr Zucchero7gr Lievito Secco50gr Burro130gr Latte1/2 Cucchiaino di Sale1 UovoOlio per Friggere Prima cosa stiepidire latte e sciogliere dentro zucchero e lievito così si attiva, lasciarlo una decina di minuti. Nella planetaria inserire la…
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Chef Casareccio Silvia Mastropietro Ingredienti (per 15 Camille):220gr Farina “00”2 Uova150gr Zucchero200gr Carote Grattugiate e Strizzate50gr Granella di Nocciole125gr Yogurt Bianco1 Bustina di Vanillina1 Bustina di Lievito per Dolci In una ciotola montare le uova con lo zucchero per 10…
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Chef Casareccio Rita Picardi – Esecuzione Paola Ciciriello Ingredienti:500gr Farina1 Bicchiere di Vino1 Bicchiere di Olio1 Bicchiere di ZuccheroAnice q.b. Mettere a bagno l’anice nel vino per un po’ di ore. In una ciotola mettiamo la farina, e pian piano…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti:50gr Farina “0”50gr Burro Morbido60gr Zucchero a Velo50gr Albumi Sistemare in una ciotola il burro morbido. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare con una spatola. Una volta che si saranno amalgamati bene gli ingredienti incorporiamo…
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Chef Casareccio Liliana Parrocchi Ingredienti:400gr Farina di Farro100gr Farina “00”325gr Acqua Tiepida12gr Sale5gr Lievito di Birra Fresco15gr Olio Extravergine Mettere la farina in un recipiente, aggiungere 300gr di acqua e tutto il lievito, iniziamo ad impastare con un mestolo grossolanamente,…
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Chef Casareccio Vale Hent Ingredienti:500gr Farina300gr Patate (lessate)2 Uova4 Cucchiai di Zucchero40gr Olio di SemiScorza Grattugiata di Mezzo Arancio1 Bustina di Vanillina30gr Lievito di Birra Fresco1 Bicchiere di Latte di SoiaOlio di Arachidi (per friggere)Zucchero Semolato (per guarnizione finale) Iniziamo…
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Chef Casareccio Anna Pistola Ingredienti:500gr Farina7gr Lievito di Birra in Polvere2 Cucchiaini di Zucchero250gr Latte Tiepido2 Uova1 Cucchiaino e Mezzo di Sale80gr di Olio EVO150gr Parmigiano Grattugiato80gr Pecorino Grattugiato In una ciotola mettiamo la farina, i formaggi grattugiati, ed il…
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