Croissant
Chef Casareccio Andrea Pistella Ingredienti: 500 gr farina 30 gr lievito di birra 80 gr zucchero 10 gr sale 50 gr uovo 250 gr acqua 250 gr burro Stendere il burro tra due fogli di carta forno fino ad…
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Ultime Ricette
Palline Dorate (Struffoli)
Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: 300gr Farina (oppure 500gr di Farina togliendo quella di Fecola di Patate) 200gr Fecola di Patate (per renderle più morbide) 3 Uova 3 Cucchiai di Zucchero 30gr Burro 1 Pizzico di Sale ¼ Bustina di…
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Ciambelle Fritte
Chef Casareccio Andrea Pistella Ingredienti: 250gr Farina Manitoba 400gr Farina 00 250gr Latte 60gr Lievito di Birra 2 Uova 2 Patate (grandi quanto un uovo) 2 Cucchiai di Olio di Girasole 1 Bicchierino di Liquore Strega (o liquore a piacere)…
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Meringhe
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 200gr di Zucchero 2 Albumi di Uovo 50gr di Acqua Mettere gli albumi in una planetaria e cominciare a montare con la frusta, appena diventano bianchi e si formano delle bollicine fermare la planetaria,…
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Torta della Nonna
Chef Casareccio Gianluca Politi Ingredienti: per la pasta frolla 400gr Farina 150 gr Zucchero al velo 1 Pizzico di Sale 4 Tuorli Uova 200gr Burro 1 Bacca Vaniglia per la ricopertura 120gr Pinoli Zucchero a velo vanigliato q.b. …
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Ciambella al Mandarino
Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 200gr. Farina 200gr Zucchero 100 Burro 4 Uova, 1 Bustina di Lievito per Dolci Vanillina Buccia di Limone Grattugiata o Buccia di Mandarino Amalgamare farina, zucchero, vanillina e lievito. Mescolare poi in un’altra ciotola…
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Biscotti al Grano Saraceno
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 200gr Farina di Grano Saraceno 100gr Farina “0” 125gr Burro 120gr Zucchero di Canna 1 Uovo 1 Cucchiaino di Lievito in Polvere 1 Presa di Sale Zucchero di canna per spolverare la superfice Cominciamo…
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Melanzane alla Parmigiana con Scamorza Bianca e Timo
Chef Casareccio Christian Massari Ingredienti (per 2 Porzioni): 1 Melanzana 1 Scamorza 1 Pizzico di Zucchero Polpa di Pomodoro Casareccia Timo Fresco Cipolla Aglio Parmigiano Sale Olio di Semi Olio di Oliva Tagliare le melanzane a fettine di 1…
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Pollo al Curry e Riso Basmati
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): 700-800gr Petto di Pollo 1 Tazza Riso Basmati 3 Cipolle 1/2Lt Latte Curry Olio Sale In un contenitore mettiamo il petto di pollo tagliato a cubetti o striscioline, aggiungiamo abbondante curry,…
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