Chef Casareccio Marcella Pierantoni
Ingredienti:
250gr Farina
250gr Zucca (pulita)
200gr Zucchero
2 Uova
130gr Olio di Semi di Girasole
70gr Fecola di Patate
1 Bustina di Lievito Vanigliato
Noce Moscata
Cannella in Polvere
Montare le uova con lo zucchero, aggiungiamo l’olio di semi ed inseriamo la zucca grattugiata, aggiungiamo la noce moscata la cannella in polvere, le farine ed lievito impastare bene. Prendiamo lo stampo con i pirottini, mettiamo un cucchiaio di composto in ciascuno, e aggiungere un cucchiaino di Nutella o marmella a piacere. Informiamo a 180° per 25 minuti, lasciamo raffreddare per qualche minuto poi togliamo i muffin dallo stampo. mescoliamo zucchero a velo e cannella in polvere spolveriamo sui muffin alla zucca.
