Chef Casareccio Armando Porfiri
Ingredienti:
1Lt Latte Intero
800gr Zucchero Semolato
200gr Cacao Amaro in Polvere
200gr Alcool Alimentare
2 Bustine di Vanillina
Per prima cosa andremo a mescolare bene lo zucchero insieme al cacao amaro e la vanillina in un tegame. Successivamente verseremo , poco alla volta, il latte intero. Accenderemo il gas a fuoco basso, mescolando il composto di tanto in tanto. Arrivato al punto di bollore, dopo 1 o 2 minuti spegnere, prenderemo il pentolino e lo faremo freddare a bagno maria in acqua fredda. Quando non sarà più caldo potremo aggiungere l’alcool. Mescolare bene e travasare in bottiglie di vetro. Il liquore è pronto per essere gustato.
