Chef Casareccio Manuela Durante
Ingredienti:
Riso
Sale
Gorgonzola …
Prosciutto cotto
Uovo
Parmigiano grattugiato
Pangrattato
Far bollire il riso fino a cottura e lasciarlo raffreddare privo di acqua di cottura. In una Ciotola in seguito si taglia abbondantissimo prosciutto crudo, si aggiunge un uovo, tanto gorgonzola e tantissimo parmigiano, poco Pangrattato. Una volta creato l’impasto e quindi le polpette si ripassano nel pangrattato ed infornare a 180° fino a doratura desiderata.
