Chef Casareccio Katiuscia Antonucci
Ingredienti (Per le 6 crepes):
125gr Farina
2 Uova
250gr Latte
Sale q.b.
Sbattere farina e sale e poi aggiungere il latte ed infine la farina. Sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e versare un mestolo di composto. Girare la crepe e cuocere altri 30 secondi. Una volta pronte le crepes farcirle con della besciamella, prosciutto e mozzarella, chiudere le crepes e poggiarle su una teglia. Terminate le crepes versare sopra ancora besciamella e del parmigiano. cuocere a 180°C per circa 25 minuti
P.S.: per la besciamella: sciogliere 100gr di burro in una pentola e aggiungere 100 g di farina. Unire 1lt di latte e cuocere fino a che non si addensa. Salare pepare ed aggiungere della noce moscata a piacere secondo i propri gusti.
