Chef Casareccio Enza Cosma
Ingredienti
2 Tuorli di Uovo (oppure 1 Bustina di Ovol)
200gr Farina “00”
150gr Zucchero
1lt Latte
3 Uova Intere
Pangrattato
Olio per Friggere
Zucchero (da mettere sulla superficie)
Mettere nel latte tiepido la dose di Ovol o i tuorli, lo zucchero e la farina setacciata, sbattere con una frusta affinchè non si formino grumi, portare ad ebollizione e far bollire sempre mescolando bene. Versare poi il composto in un piatto pieno e farlo raffreddare. Appena freddato il tutto tagliare a pezzi, passare nell’uovo e poi nel pangrattato, e friggere in olio ben caldo (180 gradi), alla fine cospargerli di zucchero.
