Chef Casareccio Itis Melusina
Ingredienti:
250gr Farina di Riso
1 Cucchiaio Aceto di Mele
50ml Olio di Semi o Olio Extra Vergine di Oliva
140/150ml Acqua Ghiacciata
1 Pizzico di Sale
Latte (per spennellare la superficie)
In una ciotola unire la farina di riso con l’olio e un pizzico di sale, aggiungere poco alla volta l’acqua ghiacciata ed impastare fino a formare una pallina per poi stendere la sfoglia su carta forno, (più è fina meglio è) ritagliare un rettangolo grande come la teglia (più o meno) e bucherellate la base con una forchetta. Dopo di che farcite con la tavoletta di cioccolato e formate l’intreccio tagliando i lati della sfoglia a striscette e intrecciare l’uno sull’altro, spennellate di latte e decorare a piacere, cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti circa.
