Chef Casareccio Katiuscia Antonucci
Ingredienti:
200gr Biscotti al Cacao
100gr Burro Fuso
500gr Mascarpone
50ml Panna (già zuccherata)
400/500gr Crema di Nocciole
18gr Gelatina
Ridurre in polvere i biscotti ed unirli al burro. Stendere su una teglia e far riposare in frigo. Reidratare la gelatina per 10 minuti in acqua fredda, frullare la panna insieme al mascarpone, unire la crema di nocciole. Infine scaldare la gelatina per scioglierla ed unirla al composto delicatamente. Versare il tutto sulla base di burro e far riposare in frigo anche tutta la notte. Guarnire a piacere.
