La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Pasta detta “Stroncatura” 1 Cipolla 1 Confezione di Tonno Piccola 1 Barattolo Piccolo di Alici Sott’Olio Peperoncino Rosso Tritato ( quantità a secondo dei gusti) Prezzemolo Concentrato di pomodoro Mollica di pane Sale Olio evo…
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Chef Casareccio Gianluca Massari Ingredienti: Farro SpezzatoOrzo PerlatoLenticchia Decorticata (Gialla e Rossa) Miglio Decorticato 2 Patate 2 Cucchiai di Passata di Pomodoro Casareccia Cipolla Brodo Vegetale (1 Cipolla, 1 Costa di Sedano, 1 Patata, 2 Carote, 1 Pomodoro) Rosmarino Olio…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 500gr Baccalà (dissalato) 80gr Farina “0” Acqua Frizzante Fredda q.b. Scorza di Mezzo Limone (facoltativo) Olio di Arachidi (per friggere) Sale Pepe Prendiamo il nostro baccalà (se è da dissalare lasciamolo in…
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Chef Casareccio Daniela Massari Ingredienti: 1 Confezione di Pasta Sfoglia 1 Mela 2 Cucchiaini Zucchero 1/2 Limone Confettura di Ciliegie Zucchero a Velo Dividere in quattro quadrati la pasta sfoglia, su ogni quadrato mettere un po di confettura,…
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Chef Casareccio Paola Ciciriello Ingredienti: 1,5 Litri Lambrusco Amabile 1 Litro Circa Aranciata Amara 1 Spolverata di Cannella 1/2 Limone Spremuto 2 Mele 1 Pera 2 Pesche (sciroppate se non le avete) 3 Fettine Melone (in estate) 1 Banana Tagliare…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone) 1 Coniglio 80gr Olive (Olive Taggiasche in questa Ricetta) 4 Spicchi di Aglio 1-2 Peperoncini Secchi o Freschi 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1/2 Bicchiere di Aceto di Vino Rosmarino Olio Extravergine…
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Chef Casareccio Christian Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 2 Tranci di Pesce Spada Pomodori grappolo Olio evo Aglio Olive Kalamon in Salamoia Frutti del Cappero (Cucunci) in Salamoia Sale Vino Bianco (per sfumare) Ramoscello di Timo (a guarnizione del piatto)…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 240gr Paccheri 10-12 Gamberi Medi (a seconda della grandezza) 3-4 Calamari Medi 15 Pomodori Datterini Una manciata abbondante di Capperi 3 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino 1 Bicchiere di Vino Secco (per…
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Chef Casareccio Veronica Gregori Ingredienti: (per 3 persone) 400gr Gnocchetti di Patate 500gr Lupini 1 Barattolo Ceci in Scatola 2 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino 2 Alicette ½ Bicchiere Vino Bianco Rosmarino Sale Prepariamo in una pentola antiaderente un soffritto…
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