La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Rita Gentili Ingredienti (per 2 Persone): 160gr Linguine 100gr Filetto di Spigola 10 Pomodorini (Piccadilly o Datterini) Olive taggiasche (una manciata) Olio EVO 1 Spicchio di Aglio Vino bianco Prezzemolo Far rosolare uno spicchio di aglio in…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per gli Gnocchi: 400gr Patate Farina “0” Q.B. Per il condimento: 350gr Pomodori Datterini 400gr Polpo Fresco ½ Bicchiere Vino Bianco 1 Spicchio di Aglio Sale Olio Peperoncino Prezzemolo Cominciamo…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 1 Verza Piccola 1 Cipolla 2 Carote 2 Barbabietole 4 Patate Medie Prezzemolo Sale Pepe Olio Soffriggere in olio la cipolla, aggiungendo poi la verza tagliata a julienne, le carote, le bietole grattugiate ed…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: Per il Brodo Vegetale o di pesce: Cipolla Sedano Carota Prezzemolo Carapaci di Gamberi (se volete dare più gusto al “risotto di orzo”) Per il Ripieno: 300gr Orzo Perlato 150gr Gamberi 100gr Funghi 100gr…
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Chef Casareccio Liliana Parrocchia Ingredienti: Pianta di scarola Aglio Capperi Olive Pinoli Uva sultanina Sale Olio Riempire il lavello d acqua tiepida e immergere una pianta di scarola per volta in modo da lavarla bene, quindi poggiarla su di…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 500gr Cipolle Borettane Prezzemolo Pangrattato Sale Pepe Olio Mondiamo le cipolle, tagliatele a metà, disponetele su una teglia oliata con la parte tagliata verso l’alto, salatele, pepatele ed aggiungete un po’ di olio, in…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone): 200gr Arzilla 150gr Broccolo Romano 2 Acciughe Sott’Olio 1 Cipolla 1 Aglio 1 Costa Sedano 2 Carote 2 Peperoncini 1 Tazza Pomodoro Casareccio 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Olio Sale Prezzemolo Pasta(spaghetti…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 600gr Fagioli Borlotti Secchi 100gr Lardo o Guanciale 300gr Passata di Pomodoro Casareccia 2 Cipolle medie 2 Spicchi di aglio 1 Carota (facoltativo) 1 Costa di Sedano (facoltativo) 2 Peperoncini secchi (a piacere) Olio Sale…
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Chef Casareccio Zio Spinning Ingredienti (per 4 persone): 400gr agnolotti 80gr Finocchiona (unica fetta) 10/15 Pomodorini Medi 20 Olive Taggiasche 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Spicchio Aglio 1 Peperoncino Fresco 1/4 Cipolla Rossa Tropea Rametto di finocchietto selvatico Origano Erba…
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