La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(Per 2 Persone): Per i Tonnarelli Integrali: 240gr Farina di Grano Duro Integrale Acqua Tiepida Per il Condimento: 300gr Vongole Veraci 300gr Cozze 2 Alici Sott’Olio 1 Tazza Passata di Pomodoro Casareccia 3 Spicchi di…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti (Per 4 Persone): 300gr Ceci Secchi 10/12 Mazzancolle Grandi Olio Sale Rosmarino Pepe Mettere a mollo i ceci per 12 ore. Lavarli accuratamente e cuocerli per circa 2 ore in acqua con rosmarino (mettere…
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Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti (Per 4 Persone): 500gr Vongole 500gr Cozze 7/ 8 Gamberoni 1/2 Seppie (dipende dalla grandezza) 1 Gallinella di Mare (non molto grossa) ½ Bicchiere Vino Bianco 1 Spicchio di Aglio 1 Pizzico Pepe Nero 1…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: Pollo a listarelle Germogli di bamboo (in questa Ricetta è stato usata radice di Bamboo fresca) 1 Cucchiaio Olio di Semi Peperoni a Listarelle (Verdi , Rossi e Gialli) Cipolla Pepe Salsa di Soia Glassa…
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Chef Casareccio Veronica Gregori Ingredienti (per 2 Persone): 8 Fette di Arista di Maiale (tagliate sottili) 200gr Funghi Porcini a Dadini Brodo di Carne (Facoltativo) Farina q.b. Prezzemolo Aglio Olio Sale Infarinare delicatamente le fettine di arista e fatele…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per il Brodo: 1 Osso di Ginocchio di Manzo 2 Carote 2 Coste di Sedano 2 Cipolle Per lo Spezzatino: 500gr Spezzatino di Manzo 100gr Piselli Surgelati o Freschi 1 Cipolla…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti (Per 2 Persone): 180gr Riso 1 Cipolla 2 Lime (buccia e succo) 1 Avocado (tagliati a cubetti) 1/4 Ananas (tagliati a cubetti) 3 Rametti di Menta Sale al Limone Zenzero in Polvere Facciamo rosolare…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (Per 2 Persone): 250gr Vermicelli 300gr Vongole 300gr Cozze 2 Calamari Medi 200-300gr Gamberi 2 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino Prezzemolo Vino Bianco per Sfumare Olio Cominciamo con il pulire il pesce, lasciando in…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti (Per 2 Persone): 200gr Pasta 1 cipollotto 10 Piselli Freschi da Sgranare (in questa ricetta sono stati sgusciati sul momento mentre bolliva acqua per la pasta) Asparagi un mazzo Sale Olio Mettere in padella…
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