La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1/2 Zucca Pulita a Pezzi 1Lt Acqua 2 Carote Pelate a Pezzi 2 Gambi di Sedano Bianco Tenero 1/2 Cipolla di Tropea Olio Sale Pepe 2 Dadi da Brodo 1 Pizzico di Sale Una Spolverata…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Tonnarelli: 240gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida Per il condimento: 2 Carciofi 3 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini Secchi (o 1 Fresco) Sale Limone Iniziamo con il fare i…
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Chef Casareccio Angela D. Romaniello Ingredienti (per 12-15 Cupcake): 200gr Farina 3 Uova 250gr Zucchero 100gr Fecola di Patate Un pizzico di Sale 1 Bustina di Lievito per Dolci 200gr Olio di Mais 1 Bustina di Vaniglia In una ciotola…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (circa 12 Supplì grandi): 300gr Riso Carnaroli 300gr Cozze 300gr Vongole 200gr Gamberetti 1 Calamaro 3 Triglie Medie 2 Spicchi di Aglio Mozzarella (facoltativo per variante) Prezzemolo Olio Extra Vergine di Oliva Olio…
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Chef Casareccio Paola Felicetti Ingredienti: 2kg Funghi 1lt Aceto Vino Bianco 1 lt vino bianco 60 gr sale Pepe in Grani Alloro Aglio Peperoncino (facoltativo) Far bollire vino e aceto e poi mettere all’interno i funghi, lasciarli bollire per 5…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Tagliatelle Cozze Fresche 1 Barattolo Fagioli Cannellini Bianchi Aglio Olio Sale Pepe Prezzemolo Fresco Curry Pulire le cozze e farle aprire in una padella con un po’ di olio ed uno spicchio di aglio coperte…
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Chef Casareccio Maria Misantoni Ingredienti: 1 Bicchiere di Mandorle 1 Bicchiere Acqua 1 Bicchiere di Zucchero Mettere a bollire il tutto far evaporare tutta l’acqua (deve rimanere solo lo zucchero sciolto ve ne accorgerete perché lo zucchero diventa scuro come…
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Chef Casareccio Daniela Massari Ingredienti: 500gr Zucca Sale Olio Farina Tagliare la zucca a filetti (come le patatine) metterla in uno scolapasta con un po’ di sale, dopo mezz’ora scolare per bene per far perdere tutta l’acqua in eccesso, lasciarla…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Pasta detta “Stroncatura” 1 Cipolla 1 Confezione di Tonno Piccola 1 Barattolo Piccolo di Alici Sott’Olio Peperoncino Rosso Tritato ( quantità a secondo dei gusti) Prezzemolo Concentrato di pomodoro Mollica di pane Sale Olio evo…
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