La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Patrizia Pucello Proietti Ingredienti: 3 Melanzane Medie 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 1 Cipolla Ramata Media 1 Costa di Sedano 80gr Olive Verdi Denocciolate 30gr Capperi Sotto Sale 5 Pomodori da Sugo 2 Cucchiai di Uvetta 1…
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Chef Casareccio Itis Melusina Ingredienti: 200gr Farina di Riso 70gr Zucchero a Velo 70gr Burro di Soia 1 Uovo 1/2 Cucchiaino di Lievito per Dolci 1 Pizzico di Sale 1 Cucchiaino di Vanillina o Scorza di Limone Mettere burro e…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone):450gr Riso Bomba (o Carnaroli, usato in questa Ricetta)400gr Cozze400gr Vongole (facoltativo) 3-4 Calamari Medi 400gr Gamberi (o 6 Gamberoni) 8 Scampi 1 Cipolla 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini 1/2 Tazza di…
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Chef Casareccio Francesca Proietti Ingredienti: (per 2 Persone) 2 Orate o Spigole 4 Spicchi di Aglio 1 Tazza Passata Casareccia Fine 3 Peperoncini Secchi Prezzemolo Sale Olio Cominciamo con lo sfilettare il pesce, in questo caso si può utilizzare sia…
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Chef Casareccio Armando Porfiri Ingredienti: Funghi Coltivati Grandi, (chiamati anche Fioroni) 2 Spicchi di Aglio Olio Abbondante Sale Pepe o Peperoncino Prezzemolo 2 Foglie di Basilico (a piacere se piace) Cominciamo con il togliere i gambi, che andiamo a tritare…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 300gr Fagioli Secchi 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio1 Costa di SedanoPrezzemoloAceto di Vino Olio Extra Vergine di Oliva Sale Pepe Mettiamo a bagno il giorno prima i fagioli e poi lessiamoli in acqua calda…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: (per 2 persone) 200gr Riso 1 Cipolla 50/80gr Pecorino 50/80gr Caciocavallo 50gr Grana Padano 30ml Latte 30/50gr Ricotta Olio Extra Vergine di Oliva Sale Con un po’ di olio soffriggere la cipolla tagliata finemente, versare…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: (per 2 persone) 2 Zucchine 1 Limone Grande Sale Menta Aglio Pinoli (facoltativo) Olio evo Lavare bene le zucchine tagliarle per tutta la lunghezza formando delle fette di circa 1/2 cm, sovrapporre le fette e…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 400ml Latte di Cocco 100gr Zucchero 60gr Amido di Mais 200ml Acqua Mescoliamo amido, zucchero e acqua in un pentolino. Mettiamo sul fornello a fuoco basso e cominciamo a mescolare. Quando è tutto omogeneo…
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