La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 4 Sovracosce di Pollo (circa 1 kg di peso) 1/2 Bicchiere di Marsala 1/2 Cipolla 1 Sedano 1 Carota 1 Rametto di Rosmarino Salvia 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe Olio 1 Bicchiere di Brodo…
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Chef Casareccio Itis Melusina Ingredienti: 200gr Farina di Riso 200gr Burro 200gr Zucchero a Velo 100gr Albumi 1 Bustina di Vanillina Sciogliere un pochino il burro e montarlo con lo zucchero a velo, aggiungere la farina setacciata e la vanillina…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1/2 Zucca Pulita a Pezzi 1Lt Acqua 2 Carote Pelate a Pezzi 2 Gambi di Sedano Bianco Tenero 1/2 Cipolla di Tropea Olio Sale Pepe 2 Dadi da Brodo 1 Pizzico di Sale Una Spolverata…
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Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: 300gr Farina di Castagne 2 Cucchiai di Zucchero 1 Pizzico di Sale 1/2 Bustina Lievito per Dolci 3 Cucchiai di Olio Extravergine Latte q.b. Un misto di pinoli, uvetta e scaglie di cioccolato. In una…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 3 person): 300gr Riso Carnaroli 1 Cipolla 1 Radicchio 2-3 Fette di Pancetta Affumicata Brodo Vegetale 1/2 bicchiere di Vino rosso Olio Sale Tagliare la cipolla a pezzettini piccoli e farla soffriggere con un…
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Chef Casareccio Paola Felicetti Ingredienti: 2kg Funghi 1lt Aceto Vino Bianco 1 lt vino bianco 60 gr sale Pepe in Grani Alloro Aglio Peperoncino (facoltativo) Far bollire vino e aceto e poi mettere all’interno i funghi, lasciarli bollire per 5…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Melanzana Grande Viola 2 etti Prosciutto Cotto 2 Mozzarelle Parmigiano Sugo di Pomodoro (in questa ricetta usato sugo di pomodorini tagliati a metà) Basilico Aglio Sale Pepe Olio EVO Tagliare la melanzana a metà…
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Chef Casareccio Maria Misantoni Ingredienti: 1 Bicchiere di Mandorle 1 Bicchiere Acqua 1 Bicchiere di Zucchero Mettere a bollire il tutto far evaporare tutta l’acqua (deve rimanere solo lo zucchero sciolto ve ne accorgerete perché lo zucchero diventa scuro come…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Zucca (Pelata circa 1 kg) 2 Zucchine Medie 3 Carote Medie Pelate 2 Dadi 1 Cucchiaio di Sale Grosso 1 Cipolla Bianca 2lt Acqua Tiepida Olio di Oliva 1 Confezione Panna Fresca Una Grattata…
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