La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Stefania Modugno Ingredienti (per 2 Persone): 600gr Spezzatino di Manzo (Corona e Muscolo) 2 Patate 250gr Funghi Pioppini 1 Spicchi Aglio Bacche di Ginepro 2-3 Rametti di Timo Fresco Sale Speziato (o normale) Dragoncello (da mettere sulle…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 220gr Riso Carnaroli 2 Carciofi 300gr Gamberi Freschi 2 Spicchi di Aglio 1/2 Cipolla Media 1/2 Bicchiere di Vino (per sfumare) Prezzemolo Sale Olio EVO Iniziamo a preparare un fumetto di pesce…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 400gr Spezzatino di Scottona 1 Tazza di Passata di Pomodoro Fine Casareccia 2 Patate Medie 1 Bicchiere di Vino Bianco (per sfumare) Sale Olio In una casseruola di coccio possibilmente mettiamo l’olio…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Riso Venere (100gr a persona) Cavolo rosso Gamberetti (una manciata) Olio di Oliva Cipolla Aglio Prezzemolo Peperoncino Cumino Zenzero Polvere di Peperone Crusco Melograno Lessare (per 45 minuti circa) il riso Venere in acqua salata…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (Per 4 persone): 700gr Carne (misto Maiale e Bovino) 3 Uova 100gr Parmigiano Grattugiato Prezzemolo Sale Pepe ½ Bicchiere di Latte Per il sugo: 1 Bottiglia di Passata di Pomodoro 1 Cipolla Media 1 Gambo…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 200gr Riso Basmati (e 400gr di acqua) 100gr Prosciutto Cotto (unita fetta spessa) 100gr Pisellini Primavera (prodotto congelato) 2 Uova Sale Pepe Curry in Polvere Olio di Oliva Salsa di Soia Iniziamo…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 5 Uova 2 Cucchiai di Grana Sale Pepe Prezzemolo 1/2 Scamorza 80-100gr Prosciutto Cotto (fatto a dadini) 1 Confezione Pisellini già Cotti in Barattolo (ben scolati) 1/2 Confezione di Panna da Cucina Aprire le uova…
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Chef Casareccio Armando Porfiri Ingredienti: 1Lt Latte Intero 800gr Zucchero Semolato 200gr Cacao Amaro in Polvere 200gr Alcool Alimentare 2 Bustine di Vanillina Per prima cosa andremo a mescolare bene lo zucchero insieme al cacao amaro e la vanillina in…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 500gr Broccoli 300gr Patate (già sbucciate) 1 Cipolla Media 250gr Carote (Tagliate a Rondelle) Olio EVO Brodo Vegetale Sale Pepe Tritare la cipolla, lavare e sbucciare le patate, tagliarle a dadini, quindi pulire i broccoli…
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