La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti: 160gr Farina “00” 480gr Albumi d’Uovo 6gr Lievito in Polvere per Dolci 270gr Zucchero Vaniglia q.b. Un Pizzico di Sale Montare gli albumi e quando iniziano a montare aggiungere 200 gr di zucchero, continuare a…
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Chef Casareccio Marcella Pierantoni Ingredienti: 350gr Pasta (in questa ricetta Pennette) 4 Cipolle 4 Cucchiai di Pangrattato 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Olio Extra Vergine d’Oliva q.b. Sale Pepe q.b. Formaggio Grattugiato q.b. (grana o pecorino) Mettete l’acqua sul fuoco,…
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Chef Casareccio Eleonora Ragone Ingredienti: 250gr di Farina 60gr Mandorle 30gr Cacao Amaro 79gr Zucchero 90gr Miele 30gr di Rum 100ml Olio di Semi 1 Bustina Ammoniaca Trito di Anice Stellato, Chiodi di Garofano e Cannella Cioccolato Fondente (per copertura)…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 6 Calamari Medi 400gr Pomodori Pelati 4 Spicchi di Aglio 2-3 Peperoncini Secchi Prezzemolo Sale Olio EVO Vino Bianco Secco (per sfumare) Iniziamo nel pulire accuratamente i calamari, staccate la testa dalle…
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Chef Casareccio Marcella Pierantoni Ingredienti: 250gr Farina 250gr Zucca (pulita) 200gr Zucchero 2 Uova 130gr Olio di Semi di Girasole 70gr Fecola di Patate 1 Bustina di Lievito Vanigliato Noce Moscata Cannella in Polvere Montare le uova con lo zucchero,…
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Chef Casareccio Antonella Cerocchi Ingredienti: 1Kg Polpo Alloro Aglio Cipolla Carota Chiodi di Garofano In una pentola mettere a bollire il polpo con alloro, aglio, cipolla, carota e chiodi di garofano. Una volta cotto tagliare una bottiglia di plastica e…
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Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: 2/3 Piedini di Maiale Tagliati a Pezzi Un Pezzo di Cotenna 1 Stinco di Maiale Sale Aceto di Vino Bianco In una pentola capiente mettere tutti i pezzi con abbondante acqua e un pò di…
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Chef Casareccio Liana Orfei Ingredienti: 250gr Farina 500gr Patate 100gr Parmigiano Prezzemolo q.b Sale Pepe Lessate le patate e schiacciatele, mettetele in una ciotola ed aggiungete tutti gli ingredienti ma la farina alla fine, impastate bene e stendente con il…
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Chef Casareccio Karen Bianchi Ingredienti: Gnocchi 1Kg Zucca 1 Patata Grande Aglio Scalogno Olio Brodo Vegetale Latte Sale Pepe Curry Speck Pomodorini Pachino Iniziamo dalla vellutata; facciamo rosolare in una padella con olio l’aglio in camicia, e lo scalogno fatto…
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