La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: Per la pasta (circa 100 Tortelli): 300gr Farina 3 Uova Intere 1 Pizzico di Sale Per il ripieno: 1Kg Patate (che verranno lessate e schiacciate) 200gr Parmigiano Reggiano 1 Uovo Sale q.b Qualche cucchiaio…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone): 200gr Arzilla 150gr Broccolo Romano 2 Acciughe Sott’Olio 1 Cipolla 1 Aglio 1 Costa Sedano 2 Carote 2 Peperoncini 1 Tazza Pomodoro Casareccio 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Olio Sale Prezzemolo Pasta(spaghetti…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Francesco Moroni Ingredienti: Spaghettoni Broccolo Romano Alici Sott’Olio Cozze Bottarga di Muggine o Tonno Pomodorini Ciliegino Aglio Olio Noce Moscata Latte Per la Crema di Broccolo: Lessare il broccolo e ripassarlo in padella con aglio, olio ed…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 persone): Per gli Gnocchi: 1kg Patate Farina q.b. Per il condimento: 180gr Asiago 300ml circa Latte 20gr Funghi Porcini Secchi 30-50gr Noci 1 Spicchio Aglio Olio Sale Cominciamo a fare gli…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 600gr Fagioli Borlotti Secchi 100gr Lardo o Guanciale 300gr Passata di Pomodoro Casareccia 2 Cipolle medie 2 Spicchi di aglio 1 Carota (facoltativo) 1 Costa di Sedano (facoltativo) 2 Peperoncini secchi (a piacere) Olio Sale…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Zio Spinning Ingredienti (per 4 persone): 400gr agnolotti 80gr Finocchiona (unica fetta) 10/15 Pomodorini Medi 20 Olive Taggiasche 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Spicchio Aglio 1 Peperoncino Fresco 1/4 Cipolla Rossa Tropea Rametto di finocchietto selvatico Origano Erba…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti (per 4 persone): 1Kg Vongole 6/8 Cucchiai di Riso Aglio Prezzemolo Zenzero Q.B. Curry in polvere Q.B Olio Sale Sbollentiamo il riso partendo da acqua fredda per 5 minuti (serve anche per togliere…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Christian Massari Ingredienti (per 2 persone): Per il Brodo: 1Kg Muscolo di Chianina 3Lt Acqua 1 Carota 1 Sedano 1 Cipolla 3 Grani di Pepe 2 Chiodi di Garofano (da infilare nella Cipolla tagliata a metà) Prezzemolo…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti(per 2 persone): 70/80gr Quinoa 100gr Funghi 150gr Piselli surgelati 50gr Parmigiano Pangrattato Aglio Olio Sale Pepe Cuocere la quinoa dopo averla lavata bene, in una pentola insieme ai piselli portare ad ebollizione e…
Leggi il seguito
Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni
Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.