La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: Melanzane Lunghe Aceto di Vino Bianco Olio di Semi Sale Fino Sale Grosso Spezie ed Odori a Piacimento Sbucciare le melanzane. Dividere ogni melanzana in tre o quattro parti, a seconda della lunghezza. Da…
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Chef Casareccio Simona Genovali Ingredienti: ½ Cipolla ½ Peperone 1 Pomodoro Rosso ( in questa ricetta è stato usato un pomodoro a grappolo ) Olio Semi Girasole (per Soffriggere) 1 Cucchiaino di Aceto ½ Cucchiaino di Zucchero Sale q.b. 1…
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Chef Casareccio Livia Luciani Ingredienti (per 1 Persona): 4 Patate Grandi Scamorza (o altro tipo di formaggio filante) 3 Cucchiai Abbondanti di Parmigiano Grattugiato Sale q.b Olio Extra Vergine di Oliva, Pangrattato (da mettere sopra le patate prima della cottura)…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):4 Patate Grandi1 UovoPangrattatoNoce MoscataParmigianoPrezzemolo (facoltativo)SaleOlio di Arachidi (per friggere) Cominciamo con il lessare le patate, appena pronte le sbucciamo ancora calde e le schiacciamo in una ciotola, aggiungiamo il sale, il…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 2 Persone): 2 Cipolle Bianche per il sugo: Passata di Pomodoro Basilico Burro Sale per il ripieno: 60gr. circa Pangrattato 40/50gr. Parmigiano Reggiano 1 Uovo le Parti Scartate delle due Cipolle sugo…
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Chef Casareccio Andrea Pistella Ingredienti: Cipolla Sale Pepe Uovo Farina Olio di Arachidi Grattugiate le patate alla Julien e lasciatele in una ciotola per una decina di minuti (o fin quando non si formerà l acquetta), Poi aggiungere un…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 400gr Petto di Pollo 12-14 Friggitelli Curry in Polvere q.b. Cumino q.b. 2 Bicchieri di Acqua Olio Sale Pepe Cominciamo con il ridurre a striscioline il petto di pollo, nel frattempo…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): 5-6 Patate Medie Sale Pepe Pecorino Grattugiato Olio di Arachidi Cominciamo con il lavare molto bene le patate senza togliere la buccia, asciughiamole e con una mandolina tagliamole a rondelle molto…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti (per 4 Persone): 800gr Spezzatino di Vitello 1 Cipolla Piccola 1 Carota 1 Costa di Sedano 1 Cucchiaio di Farina 1/2 Bicchiere di Vino Rosso 500gr Funghi Champignon 5 Cucchiai di Olio Brodo Vegetale Sale…
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