La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Angela D. Romaniello Ingredienti: Per il pan di spagna: 260gr Farina “00” 260gr Uova 260gr Zucchero 1 Bustina di Vanillina 1 Bustina di Lievito per Dolci 1 Pizzico di Sale 50gr Acqua Per la farcia: Nutella Cocco…
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Chef Casareccio Angela D. Romaniello Ingredienti: Per il pan di spagna: 260gr Farina “00” 260gr Uova 260gr Zucchero 1 Bustina di Vanillina 1 Bustina di Lievito per Dolci 1 Pizzico di Sale 50gr Acqua Per la farcia: Marmellata di…
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Chef Casareccio Francesco Moroni Ingredienti: Ricotta di mucca Farina di Cocco Zucchero Semolato Nutella Nocciole Intere Biscotti Pan di Stelle (o similari sbriciolati o senza glutine) Incorporare nella ricotta lo zucchero e la farina di cocco(l’impasto non deve essere…
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Chef Casareccio Lucia Nardoni Ingredienti: Biscotti Savoiardi o a Piacimento 6 Tuorli di Uovo 6 Cucchiai di Zucchero 6 Cucchiai di Farina 1 Pizzico di Sale 1 Litro di Latte Scorza di 2 Limoni (non trattati, senza la parte bianca)…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (2 Pizze): 200gr Farina “0” 100gr Acqua Tiepida 5gr Lievito di Birra Secco (oppure 12-15gr Lievito di Birra Fresco)5gr Olio5gr Sale Cominciamo sciogliendo il lievito dentro l’acqua, aggiungiamo la farina piano piano, appena l’impasto prende…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: 400gr Farina Integrale 220gr Acqua a Temperatura Ambiente 30gr Olio 1 Cucchiaino di Sale 1 Cucchiaino di Zucchero 20gr Lievito di Birra Fresco Mettiamo in una ciotola l’acqua a temperatura ambiente , lo zucchero…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (2 Filoni):1Kg Farina “0” 600gr Acqua 3gr Lievito Secco (o 10gr Lievito Fresco)Sale GrossoOlio Extravergine di Oliva Sciogliamo il lievito nell’acqua a temperatura ambiente, aggiungiamo la farina piano piano fino a formare un impasto…
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Chef Casareccio Livia Luciani Ingredienti (per 4 Persone): 1kg Farina 70gr Olio Extra Vergine di Oliva 600gr Acqua Tiepida 20gr Sale 7gr Lievito di Birra in Polvere 1 Cucchiaino di Zucchero (serve per attivare la lievitazione) Queste dosi sono…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (8 Persone): 100gr Prezzemolo 3 Spicchi d’ Aglio 3 Tuorli Sodi 2 Filetti di Acciughe 40gr.Mollica di Pane 1 Cucchiaio di Capperi 200gr Olio Extravergine di Oliva Aceto Sale Lavare ed asciugare il prezzemolo,…
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