La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma 300gr Farfalle Bicolore al Nero di Seppia 2 Zucchine 150gr Salmone Affumicato 1/2 Cipolla di Tropea 100 ml di Panna Fresca Olio di Oliva Prezzemolo Pinoli Sale Pepe Peperoncino 1 Confezione Panna da Cucina In un…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 1kg Farina 230gr Acqua 300gr Alici Pulite sott’Olio Sale q.b. 500gr Patate (già lessate) 20gr Lievito Birra Fresco 10gr Olio EVO Olio di Semi (per friggere) Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, in una…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 400gr Orecchiette 500gr Asparagi 2 Uova 3 Cucchiai di Parmigiano 1 Confezione Panna da Cucina, Olio 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe Olio piccante Lessare gli asparagi e poi tagliarli a pezzetti. Mentre cuociono le…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Melanzana Grande Viola 2 etti Prosciutto Cotto 2 Mozzarelle Parmigiano Sugo di Pomodoro (in questa ricetta usato sugo di pomodorini tagliati a metà) Basilico Aglio Sale Pepe Olio EVO Tagliare la melanzana a metà…
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Chef Casareccio Patrizia Martone Ingredienti: Per la Crema Pasticcera: 140g Farina 1Lt Latte 4 Uova Intere 170g Zucchero Scorza di Limone Per la base: 2 Pacchetti Crackers (più altri 2 pacchetti di Cracker per coprire il tutto 1 Pacchetto Savoiardi…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 3 Melanzane Lunghe Pangrattato(mollica di pane a fette) Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai Salame (in questa ricetta usato quello lucano) 1 Uovo Prezzemolo Sale Pepe Aglio Scamorza Polpa di Pomodoro (in questa ricetta usati 20 pomodorini…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 4 Zucchine Medie 2 Confezioni Tonno al Naturale 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaino Pepe Verde 3 Cucchiai Pangrattato Integrale Philadelphia light Olio EVO Tagliare le zucchine in 4 parti, svuotarle e la polpa interna…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Tagliatelle Cozze Fresche 1 Barattolo Fagioli Cannellini Bianchi Aglio Olio Sale Pepe Prezzemolo Fresco Curry Pulire le cozze e farle aprire in una padella con un po’ di olio ed uno spicchio di aglio coperte…
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Chef Casareccio Maria Misantoni Ingredienti: 1 Bicchiere di Mandorle 1 Bicchiere Acqua 1 Bicchiere di Zucchero Mettere a bollire il tutto far evaporare tutta l’acqua (deve rimanere solo lo zucchero sciolto ve ne accorgerete perché lo zucchero diventa scuro come…
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