La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Federica Rocchi Ingredienti: Farina 8 Uova 14 Cucchiai di Zucchero (circa) 400gr Ricotta 1 Bicchiere di Olio EVO 1 Bustina di Lievito Gocce di Cioccolato (stampo da 32cm) Sbattere le uova con lo zucchero nella planetaria per 5/6…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 300gr Ceci Precotti 5 Patate Medie Sale Pepe Bianco Pangrattato (per l’impanatura) 2 Uova Grandi 2 Cucchiai Olio EVO Rosmarino Erba Cipollina Timo Lessare le patate in abbondante acqua salata e nel frattempo cuocere i…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 2 Confezioni Biscotti Sfogliatine Fragole Limoncello Zucchero Ananas Sciroppato 1 Pesca Sciroppata Alcuni Mirtilli Crema pasticcera Sciroppo di Ananas (per inzuppare le Sfogliatine) Macedonia di fragole condite con zucchero e limoncello. Preparare prima di tutto…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 12 pezzi): 5 Uova Pangrattato Formaggio Grattugiato Sale Pepe Prezzemolo 2 Wurstel 2 Zucchine Stracchino 2 Fette di Provola Affumicata Grattugiare le zucchine alla julienne, tagliare a pezzettini i wurstel. In una ciotola capiente…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 2 Melanzane 2 Cucchiai di Tahina (Salsa di Sesamo) Succo di Mezzo Limone 1 Pizzico di Aglio in Polvere (o fresco) Sale Lavate e asciugate bene le melanzane. Praticate delle piccole incisioni sulla buccia. Ponetele…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 2 Persone): 4 Cosce di Pollo 2 Cipolle Bianche Piccole 3 Cucchiai di Olio EVO Farina 2 Cucchiai Curry in Polvere Brodo Vegetale Sale Pepe Misto Soffritto (Sedano, Carota) Per iniziare passiamo le cosce…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Carpaccio di Vitello Pangrattato Pomodorini Provola Affumicata 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Olive Taggiasche Pomodori Pelati (tagliati finemente) Aglio Olio Sale Pepe Prezzemolo Condire ogni fettina di carpaccio con sale, pangrattato, aglio, prezzemolo, un pezzetto…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 100gr Acqua di Cottura dei Ceci (in questa ricetta è stata usata l’acqua di ceci in scatola) 200gr Zucchero Semolato (setacciato) 1 Cucchiaio di Succo di Limone Essenza di Vaniglia Montare tutti gli ingredienti…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 6 Persone): 500gr Penne 250gr Pecorino Romano 1 Cucchiaio Pepe in Grani 1 Spicchio Aglio Pepe Macinato Fresco 2 Cucchiai Olio EVO (oppure burro) Pestare in un mortaio il pepe in grani con lo…
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