La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Valerio De Paolis Ingredienti (per 2 Persone): 130grammi Tortiglioni 30/50gr’Nduja 2 Cucchiai di Olio 1 Mozzarella (da 125gr) Sale (solo nell’acqua di cottura della pasta) Prendiamo la ‘nduja e la mettiamo in una padella con un filo d’olio…
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Chef Casareccio Yim Wing Chun Ingredienti: 1 Petto di Pollo Zenzero 1 Limone (succo) Salsa di Soia Mandorle Intere o Tagliate a Lamelle Farina sale (se necessita) Olio d’Oliva Tagliate il pollo a striscioline un po’ spesse e infarinatelo. In una…
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Chef Casareccio Yim Wing Chun Ingredienti: Spaghetti di Riso 3/4 Zucchine 3/4 Carote 1 Porro (o in alternativa 2 Cipollotti) Zenzero Grattugiato Salsa di Soia Germogli di Soia Erba cipollina Olio d’oliva Gamberetti Tagliate le zucchine e le carote a…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 6 Cosce di Pollo 1 Bottiglia di Birra (da 66cl) Sale Pepe Adagiamo le cosce (senza privarle della pelle) in una padella dal bordo alto. Le condiremo con sale e pepe quanto basta, versiamo tutta…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 2 Persone): 2 Zucchine Grandi 4 Pomodori Maturi 100gr Fesa di Tacchino (o Prosciutto Cotto) 1 Mozzarella (125gr) Formaggio Grattugiato Pangrattato Olio Sale Origano Pepe Sugo di pomodoro Tagliare a rondelle le zucchine ed…
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Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti (per 2 Persone): 2 Orate Mollica di Pane Prezzemolo Sale 1 Spicchio di Aglio Olio EVO Sfilettare e squamare le orate, lavarle accuratamente sotto l’acqua corrente, asciugarle e porle in una teglia. Condire con un po’…
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Chef Casareccio Giovanna De Maio Ingredienti (per 4 Persone): Pasta Mezzanini 1Kg Cappello del Prete (Tipo di Carne) 3kg Cipolle Ramate Vino Bianco Secco (per sfumare) Sale Pepe Olio Parmigiano Grattugiato Cominciamo con l’affettare le cipolle per poi metterle in…
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Chef Casareccio Cristiano Bollita Calcioli Ingredienti: 3 Salsicce Patate 4 Fette di Provola Affumicata Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Origano Rosmarino Olio Iniziamo sbucciando le patate, riduciamole poi a dadini, in un tegame da forno mettiamo all’interno le patate a dadini, e…
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Chef Casareccio Itis Melusina Ingredienti: 1 Pasta Sfoglia (Senza Glutine) 500gr Funghi Champignon 2 Zucchine 2 Uova Lonzino q.b. Sale Olio Iniziamo con il cuocere per primi i funghi in una padella aggiungendo un po’ di olio e salandoli, appena cotti…
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