La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 100gr Farina “00” 4 Uova 150gr Zucchero 40gr Fecola di Patate 1 Bustina di Lievito per Dolci 1 Bustina di Vanillina 30gr Olio di Semi 100ml Panna da Montare Zuccherata 1 Mela 3 Cucchiai di…
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Chef Casareccio Gianpaolo Avena Ingredienti: 2 Pesche Gialle 300ml Spumante 150gr Zucchero. Sbucciare e tagliare le pesche, frulliamole insieme allo spumante e allo zucchero. Mettere il composto in frigo per 1 ora. Poi metterlo nella gelatiera seguendo le istruzioni del…
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Chef Casareccio Paola Felicetti Ingredienti: 80gr Farina 4 Uova 120gr Zucchero Marmellata di Marroni Nutella Zucchero a Velo (per guarnire) Montare le uova e zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso, aggiungere la farina setacciata e mescolare dal basso…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1kg Farina di Grano Duro Rimacinata 12gr Lievito di Birra Fresco( sciolto in 20 gr di acqua tiepida con l’aggiunta di 1 cucchiaino di zucchero) 2 Cucchiai di Olio di Oliva 350/400 gr Acqua Tiepida…
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Chef Casareccio Fatma Salim Ingredienti (per 3 Persone): 2 Fette Pesce Spada (media grandezza 350gr circa) 100gr Mollica di Pane (ammollata nell’acqua) 1 Cipolla Piccola Pomodori Pelati o Passata 1 Uovo 1 Aglio Timo Sale Pepe q.b. Curry (facoltativo) 1…
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Chef Casareccio Patrizia Martinozzi Ingredienti: 250gr Farina Manitoba 150ml Acqua 3gr Sale 30ml Olio EVO 250gr Crescenza In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti, impastiamo per bene e lasciamo lievitare coperto per un’ora. Riprendiamo l’impasto e lo dividiamo in due…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 250gr Pasta Lunga (in questa ricetta Strangozzi Acqua e Farina) 10 Scampi 3 Carciofi 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini Secchi Prezzemolo Olio EVO Sale Iniziamo con il mondare i carciofi, dopodichè…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Tonnarelli: 300gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida q.b. Per il Condimento: 1 Barattolo di Pelati (400gr) 500gr Vongole Veraci 500gr Cozze 6 Gamberoni 1 Calamaro Medio 3 Spicchi di…
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Chef Casareccio Itis Erika Melusina Ingredienti: 500ml Panna Fresca Senza Lattosio 1 Baccello di Vaniglia 8gr Gelatina in Foglie 60gr Zucchero Sciroppo alla Menta a Piacere Facciamo ammorbidire i fogli di gelatina in acqua, poi li aggiungiamo alla panna fresca…
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