La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 1kg Zucca (già pulita) 5 Patate Medie 1 Porro Brodo Vegetale (circa ½ litro) 4 Cucchiai di Olio EVO 4 Sale Pepe Rosmarino Tagliare a rondelle sottili il porro e farlo imbiondire in una pentola…
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Chef Casareccio Patrizia Martone Ingredienti: 160gr Farina 1 Uovo 30gr Zucchero 160ml Latte 10gr Lievito per Dolci 3 Mele Metter in una terrina il tuorlo d’uovo, aggiungere lo zucchero, farina e lievito setacciati tutti insieme, sbattere tutto il composto con…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 200gr Ceci Secchi 2 Calamari Medi 1/2 Cipolla Media 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini (facoltativo) Rosmarino Sale Olio EVO Pepe Vino Bianco Secco (per sfumare) Cominciamo con il mettere a…
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Chef Casareccio Tiziana Rossetti Ingredienti: 15 Fasci di Cime di Rapa 1 e 1/2lt di Aceto 2lt di Acqua Sale Aglio Peperoncino Mondiamo e laviamo le cime di rapa per bene, in una pentola mettiamo a bollire un litro e…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 6 Persone) 250gr Farro Spezzato 1 Uovo 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio 80gr Parmigiano Grattugiato Noce Moscata Sale Pepe Pangrattato Per la frittura: Olio Extravergine di Oliva o Olio di…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti 1kg Zucchine Verdi 2 Spicchi di Aglio Aceto Balsamico Olio di Arachidi Sale Mentuccia Fresca (facoltativa) Per prima cosa prendete le zucchine, lavatele, mondatele e tagliatele a rondelle sottili. A parte, tagliate gli spicchi di…
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Chef Casareccio Armando Porfiri Ingredienti (circa 20/22 Bombette): 250gr Latte Intero 250gr Farina Una Presina Sale Vanillina 2 Rossi di Uovo (per mantenere morbido e colorita la bombetta) Limone Grattugiato (o limoncello) 1/2 Bustina Lievito In una ciotola capiente inserire,…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per il pandispagna 100gr Farina “00” 4 Uova 150gr Zucchero 1 Bustina di Lievito per Dolci 1 Fiala di Colorante Rosso 1 Fiala di Colorante Verde Per la farcitura: 1 Confezione Pesche Sciroppate 1…
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Chef Casareccio Catia Macchione Ingredienti: (Come misurino è stato usato un vasetto da 125gr di yogurt) 2 Vasetti Farina “00”, 4 Uova 2 Vasetti di Zucchero, 1 Vasetto Fecola (o amido di mai) 1 Vasetto Olio di Semi 1 Vasetto…
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