La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti:500gr Farina100gr Latte200gr Acqua12gr Lievito di Birra Fresco70gr Strutto1 Cucchino Raso di ZuccheroSale In una terrina mettere il latte, l’acqua, il lievito, lo zucchero, lo strutto ed il sale, far sciogliere bene tutti gli ingredienti…
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Chef Casareccio Grazia De Palma Ingredienti:500gr Farina 2 Uova2 Cucchiai di Zucchero 3 Cucchiai e Mezzo di Olio di Semi200ml Latte Tiepido 1 Bustina Lievito per DolciLa Buccia di 2 Arance La Buccia di 1 Limone 200gr Zucchero (per guarnire…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti:1Kg Farina (circa)1 Bicchiere di LatteSale 1 Cucchiaino Zucchero 3 Cucchiai Strutto (può esser sostituito con olio, ma con lo strutto rende l’impasto è più friabile)2 Bicchieri Acqua Calda Per il condimento:Salumi MistiProvolone,Parmigiano Grattugiato Sciogliere…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:Bucatini1 Confezione di Guanciale1 Barattolo di Polpa di Pomodori a Pezzetti1/2 peperoncinoOlio di olivaSalePepePecorino Romano Grattugiato In un tegame capiente versare 4/5 cucchiai di olio di oliva, un pezzo di peperoncino e il guanciale e faR…
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Chef Casareccio Patrizia Martone Ingredienti:200gr Farina180g di zuccheroBuccia Grattugiata di un Arancio80ml Spremuta di Arancia80ml Olio di Semi Girasole1 Bustina di Lievito per Dolci Per la Crema di Arancia:200ml Spremuta di Arancia2 Cucchiai di Zucchero2 Cucchiai di Farina. Con una…
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Chef Casareccio Massimo Zomparelli Ingredienti: (Per 4 persone) 400gr Rigatoni 3 Peperoni Rossi (o come preferite) 4 Salsicce 4 Pomodori da Sugo (non troppo maturi) 1 Cipollotto Peperoncino (facoltativo ma consigliato) 1 Bicchiere di Vino Rosso Secco (in alternativa Prosecco)…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone) 500gr Alici Fresche Farina di Grano Duro (50%) Farina “0” (50%) Sale Olio di Arachidi (per friggere) Iniziamo con il pulire le nostre alici, togliendo la testa e aprendole a libretto…
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Chef Casareccio Armando Porfiri Ingredienti: 80gr Farina 300gr Ricotta 1 Uovo 1 Bustina Vanillina 1/2 Bustina di Lievito 70gr Zucchero Buccia Grattugiata di un Arancio Buccia Grattugiata di un Mandarino Zucchero a Velo (per guarnire) impastare tutti gli ingredienti…
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Chef Casareccio Rosaria Rosati Ingredienti: 550gr Farina (50% “00” e 50% Manitoba) 1 Uovo 12gr Lievito di Birra Fresco 60gr Olio 80gr Zucchero 1 Bustina di Vanillina Per la crema: 250ml Latte 1 Uovo 50gr Zucchero 15gr Amido di Mais…
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