La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Itis Melusina Ingredienti:400gr Farina (mix farine senza glutine)250gr Acqua40gr Olio EVO1/2 Cucchiaio di Miele1 Cucchiaino raso di Bicarbonato2 Cucchiaini di Aceto di Mele1 Pizzico di Sale In una ciotola impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un’impasto morbido,…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti:250gr Ceci Cotti2 Cucchiai di Tahina (crema di Sesamo)Succo di Mezzo Limone2 Spicchi d’Aglio1 Pizzico di SalePrezzemolo q.b.Peperoncino in PolvereOlio EVO Nel bicchiere del mixer versare i ceci lessati, 2 cucchiai di tahina, il succo di…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti:300gr Yogurt Bianco Greco120gr Cetriolo1 Spicchio d’Aglio1 Pizzico di SaleSucco di Mezzo LimoneOlio EVO Per prima cosa andremo a lavare il cetriolo e ne useremo circa metà. Senza togliere la buccia, lo grattugeremo usando una grattugia…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:100gr (a persona) Riso venere Cavolo RossoGamberetti (una manciata)Olio di OlivaCipollaAglioPrezzemoloPeperoncinoCuminoZenzeroPolvere di Peperone CruscoMelograno Lessare(per 45 min circa) il riso Venere in acqua salata previo ammollo di 2 ore. Stufare a fuoco basso il cavolo rosso…
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Chef Casareccio Antonella Cerocchi Ingredienti:500gr Farina 120 Zucchero 1/2 Bustina di Lievito2 Uova Mele Piccole Tagliate Finemente150gr Ricotta 1 Bustina di Pinoli Cereali In una ciotola mettere tutti gli ingredienti, appena il composto diventa omogeneo creare delle palline e passarle…
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Chef Casareccio Veronica Gregori Ingredienti: 6 Fusi di Pollo Olio EVO Per la Marinatura:200gr Ketchup2 Cucchiai di Salsa di Soia2 Cucchiai di Aceto Bianco1 Cucchiaino di Olio di Sesamo2 Cucchiai di Tabasco1 Cucchiaino di ZuccheroUn generoso pizzico di Sale In…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: Biscotti Secchi Per la Bagna:400ml Acqua2 Cucchiai di Zucchero2 Tazzina da Caffè Liquore Strega Per la Crema Pasticcera:1lt Latte400gr Zucchero150gr Farina8 Tuorli di Uovo1 Fetta di Limone o Arancia (solo buccia) Mescolare bene la…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per una Tortiera da 28-30cm Diametro):2 Vasetto di Yogurt alle Fragole (con Pezzi)6 Vasetti di Farina Senza Glutine (mix Farina)4 Vasetti di Zucchero6 Uova2 Vasetti Olio di Semi (Mais o Girasole)Scorza Grattugiata di un…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi e Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):450gr Petto di Pollo (fatto a striscioline)200gr Funghi Champignon 1/2 Cucchiaino Peperoncino in PolverePrezzemoloPepeSaleOlioFarina Iniziamo nel mondare i funghi champignon, tagliamoli e mettiamoli in una casseruola con un po’ di…
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