La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Andrea Pistella Ingredienti: Cipolla Sale Pepe Uovo Farina Olio di Arachidi Grattugiate le patate alla Julien e lasciatele in una ciotola per una decina di minuti (o fin quando non si formerà l acquetta), Poi aggiungere un…
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Chef Casareccio Grazia De Palma Ingredienti: 1kg Bieta Lessata 3 Uova 100gr Parmigiano Grattugiato Pane 2 Cucchiaini Aglio Essiccato Pangrattato Olio per Friggere Cominciamo a mondare e lessare la bieta, strizziamola per bene e procediamo poi a tagliarla a…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (Per 2 Persone): Per gli Gnocchi: 250gr Patate Farina “0” Per il Condimento: 250gr Funghi Pioppini 12-14 Noci 1 Bicchiere Latte Intero 3 Spicchi di Aglio Mollica di Pane (1 fetta di pane) Noce Moscata…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti (Per 1 Persona): 60g Riso 200gr Zucca Sedano Carota Cipolla 25gr Pecorino Sardo 4 Noci Sale Pepe Olio In una padella antiaderente mettere un trito di carota cipolla e sedano e mettere due cucchiaini…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(Per 2 Persone): Per la pasta: 200gr Farina “0” 2 Uova Per il Ripieno: 100gr Ricotta Vaccina 6-7 Noci Sale Per il Condimento: 2 Tartufi Freschi 2-3 Bicchieri di Latte Intero Sale Olio …
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Chef Casareccio Livia Luciani Ingredienti (per 1 Teglia): 500gr Farina “00” 250ml Acqua Frizzante Tiepida 4gr Lievito di Birra Fresco (o lievito madre – 1 Cucchiaio per teglia) 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva Per…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: Rucola selvatica Noci Olio Parmigiano Aglio (poco) Tritare tutto nel mix fino a raggiungere la consistenza desiderata, con questo pesto è possibile condire pasta. Share List
Chef Casareccio Grazia De Palma Ingredienti (per circa 15 polpette): 400 gr di peperoni (già cotti in padella) 400gr di patate lessate 2 Uova 50gr Parmigiano Grattugiato Scamorza Q.B. Sale Pepe Pangrattato Mettere le patate e peperoni tritati in una…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 1 Rotolo di Pasta Brisè 3 Patate Medie Lesse 2 Zucchine Una Manciata di Olive 1 Mozzarella Media 1 Galbanino 2 Uova Parmigiano Sale Stendere sulla teglia la pasta brisè dopo averla bucherellato con…
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