La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 2 Zucchine Medie 1 Uovo 2 Cucchiai Abbondanti Formaggio Grattugiato 1/3 Cipolla di Tropea Media 4 Cucchiai Abbondanti Pangrattato 2 Cucchiai Olio di Oliva Una Grattugiata di Zenzero Fresco (oppure in polvere, un pizzico) Una…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: Per la pasta frolla: 500gr Farina 200gr Burro 200gr Zucchero 2 Tuorli d’Uovo 1 Uovo Intero Una Punta di Cucchiaino di Lievito per Dolci Per la farcia: Nutella q.b. Per la crema: 400ml Latte di…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 8 Panini): 300gr Farina 250gr Yogurt Bianco Naturale 1 Punta di Cucchiaio di Bicarbonato di Sodio 1/2 Cucchiaino Sale Disporre la farina in una ciotola. Aggiungere il pizzico di bicarbonato ed il sale e…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 500gr Mascarpone 5 Cucchiai di Zucchero 5 Uova 150ml Panna da Montare 1 Confezione di Biscotti Savoiardi 1 Confezione Ananas Sciroppata Frutta (1 Kiwi, 2 Fragole Medie, Mirtilli) Gelatina Spray Dividere i tuorli dall’albume, montare…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Base di Pasta Sfoglia Zucchero di Canna Per la crema chantilly: Crema Pasticcera 100ml Panna da Montare. Frutti di Bosco (Freschi o Congelati) Prima di tutto accedere il forno a 240°, tagliare una base…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Peperoni Friggitelli Pomodorini Datterini Aglio Olio Basilico Passata di Pomodoro Casareccia Ssoffriggere 2/3 peperoni a pezzi con aglio e olio di oliva poi aggiungete i pomodorini a pezzetti con basilico fresco. Fate appassire per circa…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 300gr Ceci Precotti 5 Patate Medie Sale Pepe Bianco Pangrattato (per l’impanatura) 2 Uova Grandi 2 Cucchiai Olio EVO Rosmarino Erba Cipollina Timo Lessare le patate in abbondante acqua salata e nel frattempo cuocere i…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 2 Melanzane 2 Cucchiai di Tahina (Salsa di Sesamo) Succo di Mezzo Limone 1 Pizzico di Aglio in Polvere (o fresco) Sale Lavate e asciugate bene le melanzane. Praticate delle piccole incisioni sulla buccia. Ponetele…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 6 Persone): 500gr Penne 250gr Pecorino Romano 1 Cucchiaio Pepe in Grani 1 Spicchio Aglio Pepe Macinato Fresco 2 Cucchiai Olio EVO (oppure burro) Pestare in un mortaio il pepe in grani con lo…
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