La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: Per la pasta:200gr Farina 2 Cucchiai Olio 2 Pizzichi di Sale Acqua q.b. Per il ripieno: 800 gr di Verza Riccia 1 Bicchiere di Olio EVO 250gr Parmigiano Grattugiato 3 Pizzichi di Sale Per prima…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: Per la pasta:200gr Farina2 Cucchiai di Olio EVO2 Pizzichi di Sale Acqua q.b. Per il ripieno:2kg e 1/2 Bieta1 Bicchiere di Olio EVO 250gr Parmigiano Grattugiato3 Pizzichi di Sale Per prima cosa andremo a rimuovere…
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Chef Casareccio Itis Melusina Ingredienti:400gr Farina (mix farine senza glutine)250gr Acqua40gr Olio EVO1/2 Cucchiaio di Miele1 Cucchiaino raso di Bicarbonato2 Cucchiaini di Aceto di Mele1 Pizzico di Sale In una ciotola impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un’impasto morbido,…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti:250gr Ceci Cotti2 Cucchiai di Tahina (crema di Sesamo)Succo di Mezzo Limone2 Spicchi d’Aglio1 Pizzico di SalePrezzemolo q.b.Peperoncino in PolvereOlio EVO Nel bicchiere del mixer versare i ceci lessati, 2 cucchiai di tahina, il succo di…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti:300gr Yogurt Bianco Greco120gr Cetriolo1 Spicchio d’Aglio1 Pizzico di SaleSucco di Mezzo LimoneOlio EVO Per prima cosa andremo a lavare il cetriolo e ne useremo circa metà. Senza togliere la buccia, lo grattugeremo usando una grattugia…
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Chef Casareccio Antonella Cerocchi Ingredienti:500gr Farina 120 Zucchero 1/2 Bustina di Lievito2 Uova Mele Piccole Tagliate Finemente150gr Ricotta 1 Bustina di Pinoli Cereali In una ciotola mettere tutti gli ingredienti, appena il composto diventa omogeneo creare delle palline e passarle…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per una tortiera da 28 cm):Per la Pasta Frolla:500gr Farina200gr Zucchero200gr Burro2 Tuorli + 1 Uovo InteroLa Scorza Grattugiata di 1 Limone Per la Farcitura:500ml Latte3 Uova200gr Zucchero (in questa ricetta sono stati usati 100…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: 1kg Farina3 Uova50gr Zucchero50gr Burro1 Cucchiaio Strutto 1 Bicchierino Anice (o a piacere in questa ricetta è stato usato il liquore Strega)1 Cucchiaino di Zucchero Vanigliato1 Pizzico di Bicarbonato1 Buccia di un Limone o Arancio…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: Biscotti Secchi Per la Bagna:400ml Acqua2 Cucchiai di Zucchero2 Tazzina da Caffè Liquore Strega Per la Crema Pasticcera:1lt Latte400gr Zucchero150gr Farina8 Tuorli di Uovo1 Fetta di Limone o Arancia (solo buccia) Mescolare bene la…
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