La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Paola Felicetti Ingredienti:600gr Farina “00”2 Uova250gr Latte Tiepido100gr Zucchero1/2 Cubetto di Lievito Fresco (circa 12,5gr)85gr Olio di GirasoleAromi (Limone, semi di anice, uvetta o gocce di cioccolato) Cominciamo a far sciogliere il lievito nel latte, in una ciotola…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gianni De Santis Ingredienti: Per il Lievitino:100gr di Farina Manitoba25gr Lievito di Birra100ml Acqua Tiepida1 Cucchiaio di Miele Per l’impasto finale:550gr circa di Farina (metà Manitoba e metà tipo “00”)125ml di Latte90gr di Burro Fuso2 Uova80gr ZuccheroBuccia di…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 1 teglia 30×40):350gr Farina (W350) (fredda di frigo)280gr Acqua (fredda di frigo)2gr Lievito secco (OPPURE 6gr Lievito di Birra Fresco)7 Olio7 Sale Nella ciotola dell’impastatrice (questo impasto può essere fatto anche a mano ma…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):3 CarciofiFarina “0”Farina di Grano DuroSalePepeOlio di Arachidi (per friggere) Iniziamo mondando i carciofi, li tagliamo poi a filetti in modo da prendere anche il gambo e li mettiamo in acqua e limone…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:300gr Farina “00”2 Uova150gr Zucchero100gr Burro ScioltoUna Grattata di Scorza di Limone1 Bustina di Vanillina1 Cucchiaio di Lievito per Dolci Per la farcitura:1 Vasetto di Marmellata di Ciliege Impastare con le mani tutti gli ingredienti facendo…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Antonietta Nicosia Ingredienti:Per l’impasto dei Cannoli:500 Farina100ml Marsala2 Uova,50gr Strutto (in questa ricetta è stato usato burro a temperatura ambiente)4gr Sale60gr Zucchero15gr CacaoBuccia Grattugiata di un Arancio (facoltativo) Per il ripieno:Ricotta di PecoraZucchero In una ciotola amalgamiamo tutti…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti:275gr Farina 1 Bustina di Lievito per Dolci230gr Zucchero40gr Cacao Amaro140ml Olio di Girasole350ml Acqua Per la glassa:2 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaio di Cacao Amaro Acqua qb Mescolare gli ingredienti secchi e aggiungere i liquidi….
Leggi il seguito
Chef Casareccio Barbara Di Cola Ingredienti:500gr Ricotta1 Uovo1/2 Cucchiai di Parmigiano300gr FarinaIn una ciotola mantechiamo la ricotta, aggiungiamo l’uovo, il parmigiano e poco alla volta la farina, quando il composto si è amalgamato e rappreso un po’ mettiamo sul tavolo…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: 300gr Farina “00” 300gr Farina Manitoba250ml Latte Tiepido20gr Lievito di Birra Fresco80gr Zucchero80gr Olio di Girasole2 Uova70gr Fecola di Patate1 Bustina Vanillina1 Arancia Grattugiata In una ciotola versiamo il latte tiepido e sbricioliamo il lievito…
Leggi il seguito
Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni
Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.