La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Peperoni Friggitelli Pomodorini Datterini Aglio Olio Basilico Passata di Pomodoro Casareccia Ssoffriggere 2/3 peperoni a pezzi con aglio e olio di oliva poi aggiungete i pomodorini a pezzetti con basilico fresco. Fate appassire per circa…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 180gr Farina “2” 40gr Amido di Mais 100gr Zucchero 2 Cucchiaini di Caffè in Polvere 1 Bustina di Lievito per Dolci 100ml Caffè 110ml Olio di Girasole 100ml Acqua Gocce di Cioccolato Per la glassa:…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 2 Melanzane 2 Cucchiai di Tahina (Salsa di Sesamo) Succo di Mezzo Limone 1 Pizzico di Aglio in Polvere (o fresco) Sale Lavate e asciugate bene le melanzane. Praticate delle piccole incisioni sulla buccia. Ponetele…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 100gr Acqua di Cottura dei Ceci (in questa ricetta è stata usata l’acqua di ceci in scatola) 200gr Zucchero Semolato (setacciato) 1 Cucchiaio di Succo di Limone Essenza di Vaniglia Montare tutti gli ingredienti…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 Persone): 400gr Pennette 1 Scalogno 1 Confezione Olive Taggiasche Denocciolate Capperi Dissalati 300gr Passata di Pomodoro Olio EVO Sale Pepe Soffriggere lo scalogno tritato finemente in olio evo fino a quando non appassisce,…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Melanzana Grande 7/8 Pomodorini Pangrattato Sale Olio Origano Aglio Acqua Tagliare la melanzana a fette da circa 1cm, fare dei taglienti sulla polpa e salare, metterle a riposare in una ciotola, rilasceranno la loro…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 200gr Cous Cous 500gr tra Zucchine, Carote, Cipolla, Sedano 2 e 1/2 Bicchieri Brodo Vegetale 4 Cucchiai di Olio Sale Pepe Curry a piacere Tostiamo il cuos cous con 2 cucchiai di olio, tostarlo bene…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti (per 2 Persone): 150gr Noci 200ml Latte di Soia (o altro) 2 Fette di Pane Raffermo 4 Cucchiai di Olio di Semi 1 Pizzico Aglio in Polvere 1 Pizzico di Sale Per prima cosa bagnare…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 4 Patate 4 Zucchine 1 Cipolla Media 2 Peperoni Grossi (1 Rosso ed 1 Giallo) Erbe Aromatiche (Erba Cipollina, Timo, Origano) Sale Pepe Olio EVO Lessare per 10 minuti le patate, quindi tagliare la cipolla…
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